Зимний выпас овец на виноградниках подавляет патогенные микроорганизмы и способствует здоровью виноградной лозы, доказали китайские ученые.
В остатках урожая обычно присутствуют разные патогены, поэтому зимняя санитарная обработка имеет важное значение для устойчивого виноградарства.
Система «трава-овцы-виноград» может улучшить здоровье виноградника, утверждают исследователи Китайской академии сельскохозяйственных наук, которые в сотрудничестве с коллегами Пекинский лесотехнический университет проверили теорию на практике.
Виноградные листья содержат разнообразные микробные сообщества, включая полезные микроорганизмы, поддерживающие рост лозы, здоровье, продуктивность и характеристики качества вина. Однако патогенные микробы, включая возбудителей мучнистой и ложной мучнистой росы, серой гнили и другие, также колонизируют поверхности листьев и угрожают здоровью лоз и устойчивости производства.
Опавшие листья, оставшиеся в винограднике, служат убежищем для патогенов, увеличивая риск заражения болезнью в следующем вегетационном сезоне. Как многолетняя культура, виноград требует системной фитосанитарной защиты для устойчивого производства.
Выпас скота на сельскохозяйственных угодьях на пожнивных остатках — распространенная практика для использования ресурсов и управления полями. А вот интегрированная система «трава–овца–виноград» представляет собой инновационный подход.
Опираясь на использование покровных культур в виноградных рядах, эта система вводит пастбищных овец в качестве биологических регуляторов кормовой биомассы. Одновременно овцы могут есть обрезанные побеги и листья, а также помогать удалять опавшие листья зимой на винограднике.
Такой интегрированный подход дополнительно повышает эффективность использования ресурсов, снижает зависимость от химических ресурсов и может генерировать дополнительный доход. Методика также способствует кругообразованию питательных веществ в почве, создаёт благоприятные условия для сохранения биоразнообразия и поддержания функций экосистемы в условиях изменения климата.
Для оценки этого ученые провели эксперименты в теплице, изучив влияние выпаса овец на опавшие листья на возникновение болезней винограда, и использовали высокопроизводительное секвенирование для сравнения микробных сообществ в опавших листьях винограда и овечьем помете, стремясь определить, снижает ли зимний выпас патогены, переносимые пожнивными остатками.
Эксперимент проводился в виноградной теплице в Биньчжоу, провинция Шаньдун, Китай, на сорте винограда «Шайн Мускат» («Shine Muscat»). В экспериментальном винограднике райграс был посажен в середине октября 2022 года, а затем с марта 2023 года начался зимний выпас овец, при этом 12 овец паслись по 10 дней каждый месяц в течение трёх последовательных лет. Чистый виноградник с обработкой почвы служил контролем. Экспериментальный виноградник следовал традиционному орошению и удобрениям, а борьба с болезнями и вредителями опиралась на растительные пестициды и средства биоконтроля для обеспечения безопасности овец. В конце сентября 2024 года и 2025 года в группах лечения и контроля изучались болезни листьев и гроздей.
Результаты показали, что выпас овец на виноградниках значительно снижает возникновение болезней листьев и гроздей винограда, а также выявили принципиальное различие в микробной структуре между листьями и пометом, при этом в помете не было обнаружено грибных таксонов. Кроме того, бактериальное разнообразие было значительно выше в помете, чем в опавших листьях. Овечий помет содержал значительное количество высокоэффективных анаэробных бактерий, разлагающих целлюлозу, что может повысить эффективность преобразования органического вещества и способствовать круговороту питательных веществ на виноградниках.
Более того, выпас овец на виноградниках напрямую снизил количество нескольких патогенных грибов, вызывающих заболевания листьев, плодов и корней винограда.
Функциональный анализ дополнительно показал, что бактериальные сообщества в фекалиях были преимущественно обогащены основными метаболическими и генетическими процессами, в то время как микроорганизмы листьев были в большей степени вовлечены в микробные взаимодействия и вторичный метаболизм. Что еще более важно, в фекалиях не было обнаружено функциональных групп фитопатогенных грибов.
В целом, зимний выпас овец на виноградниках может удалять опавшие листья, не только снижая риск передачи патогенов, но и потенциально способствуя формированию полезных бактериальных сообществ. Это исследование предлагает осуществимую стратегию органического виноградарства и предоставляет важные сведения для содействия устойчивому виноградарству.
Источник: Agriculture 2026, doi.org/10.3390/agriculture16060668
На фото: экспериментальное проектирование санитарии виноградников с зимним выпасом овец. Трава была посеяна в середине октября 2022 года, а с марта 2023 года — выпас овец в течение трёх лет подряд. Заболеваемость листьев и плодов оценивалась в конце сентября 2024 и 2025 годов, образцы листьев и фекалий были собраны в декабре 2024 года для микробиологического анализа. Источник: Agriculture 2026, doi.org/10.3390/agriculture16060668