В августе убирают лук и чеснок. Чтобы урожай не сгнил, не пророс и не высох, нужно выполнить три условия: правильно подготовить головки, выбрать место хранения и следить за температурой и влажностью.
Ориентируйтесь на внешний вид растений.
Лук готов к уборке, если:
листья пожелтели и легли на землю;шейка стала сухой и легко ломается;наружные чешуи высохли и приобрели сортовой цвет.Чеснок готов, если:
озимый — оболочка соцветий лопнула, видны воздушные луковички;яровой — ботва массово желтеет и ложится.Головки при этом плотные, чешуи сухие и шуршат.
Примерные сроки для средней полосы:
озимый чеснок — середина июля – начало августа;яровой чеснок — конец августа – начало сентября;репчатый лук — конец июля – 15 августа.Совет: выкопайте 2–3 головки и осмотрите их, чтобы убедиться в спелости.
Сушка завершена, когда ботва полностью сухая, шейка тонкая, шелуха шуршит.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Температура | 0…+3 °C (погреб) или +18…+22 °C (комната) |
| Влажность | 60–70 % |
| Свет | Только темнота (иначе прорастёт) |
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Температура | Озимый: 0…+4 °C. Яровой: +16…+20 °C |
| Влажность | 70–80 % (погреб) или 50–70 % (комната) |
Сухой тёплый воздух вреден: головки сохнут и прорастают. Подходящие места:
Кладовая или закрытый шкаф — вдали от батарей, темно, стабильная температура.Утеплённый балкон — ящики или сетки, температура 0…+20 °C.Холодильник (нижняя полка) — бумажные пакеты с древесной стружкой.Правила:
Используйте сетки, косы, ящики с отверстиями. Не полиэтиленовые пакеты.Раз в 2–4 недели перебирайте запасы, убирайте подгнившие и проросшие головки.Проросший лук: срежьте ростки, уберите в холодильник, используйте первым.Чеснок держите подальше от батарей; мука или парафин спасут от высыхания.Основные угрозы:
| Болезнь | Признаки | Профилактика |
|---|---|---|
| Шейковая гниль | Размягчение у шейки | Хорошая сушка, обрезка на 3–5 см, вентиляция |
| Плесень | Налёт и бурые пятна на зубчиках | Отбраковка, сухое помещение, дезинфекция хранилища |
| Мокрая гниль | Размягчение чешуй, жёлтые язвочки, неприятный запах | Контроль влажности, регулярная переборка |
Что делать:
Перед закладкой отбракуйте подозрительные головки.Поддерживайте влажность 60–70 %.Осматривайте запасы каждые 2–4 недели.Перед хранением замочите чеснок в 1%-ном растворе марганцовки на 5–10 минут, затем просушите.| Ошибка | Чем грозит | Решение |
|---|---|---|
| Плохая сушка | Гниль, плесень, прорастание | Сушить 1–2 недели в проветриваемом месте |
| Обрезка стебля «под ноль» | Инфекция проникает в головку | Оставлять шейку: лук — 3–5 см, чеснок — 2–3 см |
| Полиэтиленовые пакеты | Конденсат → грибок и гниль | Только «дышащая» тара или косы |
| Слишком высокая влажность | Гниль, плесень | Держать 60–70 % |
| Слишком низкая влажность | Зубчики усыхают | Держать 60–70 % |
| Смешивание сортов и видов | Снижается лёжкость | Хранить каждый вид и сорт отдельно |