Вот тема, которая волнует каждого, кто заготавливает посадочный материал винограда самостоятельно – хранение черенков в обычном бытовом холодильнике. Этот метод кажется простым, но есть определенные нюансы, которые необходимо знать. Заодно разберем, нужно ли надевать на саженцы в бумаге и ткани полиэтиленовый пакет.
Для начала – почему этот способ так популярен? Фактор номер один, конечно же, доступность. Холодильник есть у всех. Не нужно иметь погреба или рыть траншеи. Если у вас не десятки чубуков, а несколько для эксперимента или расширения коллекции, то они легко помещаются на одной полке. В любой момент можно достать, осмотреть, перевернуть, увлажнить. Своего рода «черенки под рукой».
Для фазы глубокого покоя винограда оптимальная температура хранения составляет от 0°C до +4°C. В отделении для овощей как раз такие условия. Казалось бы, идеально, но...
Холодильник – не инкубатор, он не поддерживает идеальную влажность. И вот главные враги нашего спящего винограда.
1. Враг №1: плесень и патогенные грибы
Белый, серый, зеленоватый или черный пушистый налет на коре или на срезе становится самым частым и опасным гостем при хранении саженцев винограда в холодильнике.
Почему появляется:
Избыточная влажность. Вы переувлажнили субстрат (опилки, песок) или ткань, в которую завернули черенки.Плохая вентиляция. Черенки плотно замотаны в полиэтиленовый пакет без единого отверстия. Создается парниковый эффект.Изначально инфицированный материал. Если черенок был заготовлен с больной лозы, в холоде болезнь просто проявит себя.Используйте перфорированные (с дырочками) полиэтиленовые пакеты или просто не завязывайте их плотно. В качестве субстрата можно перейти на вермикулит. Он влагу держит отлично, но не создает болото. Также подходят слегка влажные опилки (при сжатии в руке из них не должна капать вода) или мох-сфагнум (обладает антибактериальными свойствами).
Раз в 2-3 недели доставайте свои сокровища. Проверяйте, не появилась ли плесень. Если увидели, то немедленно вытрите ее сухой тряпкой или промойте пораженное место темно-розовым раствором марганцовки, просушите и упакуйте заново в сухой субстрат.
Если держите в газете или ткани, то обертка должна быть увлажненной, но не мокрой постоянно. Проверяем так: сожмите сверток в руке. Из него не должна капать вода. Но вы должны чувствовать, что он прохладный, тяжелый и влажный. Это эталон.
Признаки того, что пора увлажнять (черенки начинают сохнуть):
Бумага/ткань стала прохладной, но не влажной на ощупь.
Сверток стал заметно легче.
Бумага потеряла эластичность, стала сухой и ломкой.
Края бумаги, которые торчат, полностью высохли.
Как только вы чувствуете любой из этих признаков – пора увлажнять.
Ориентировочный график. При температуре +2...+4°C: обычно увлажнение требуется раз в 2-3 недели. Если холодильник работает в диапазоне +4...+6°C: возможно, придется проверять чаще – раз в 1.5-2 недели.
Но, еще раз, это ориентир. Первый месяц проверяйте чаще – раз в 7-10 дней, чтобы понять, как быстро ваш холодильник "сушит".
Используйте правильную технику увлажнения, чтобы не было плесени.
НЕПРАВИЛЬНО
Лить воду прямо на сверток.
Класть его под струю воды.
Делать "болото" в пакете.
ПРАВИЛЬНО (техника "тумана" или "пара"):
Достаем сверток из холодильника. Разворачиваем его. Быстро осматриваем черенки – нет ли признаков плесени. Берем пульверизатор с теплой (комнатной температуры) водой. Идеально – мягкой (отстоянной). Равномерно и с расстояния обрызгиваем внутренний слой бумаги или ткани. Не черенки, а именно материал! Даем влаге впитаться и распределиться минуту-две.
Снова заворачиваем черенки, но уже в свежую газету/бумагу! Это важно. Старая внешняя обертка уже может быть рассадником спор.
Проверяем нашу "кондицию": сжимаем – вода не капает, но сверток влажный. Кладем обратно в пакет (не забываем про вентиляционные отверстия!) и в холодильник.
Да, многие хранят черенки просто в бумаге/ткани без всякого пакета, и у них получается.
Этот способ радикально решает главную проблему хранения в пакете – плесень от недостатка вентиляции. Он ставит во главу угла не сохранение влаги любой ценой, а здоровье и целостность глазков.
Без пакета полностью исключен парниковый эффект. Влага, испаряющаяся с черенков и ткани, беспрепятственно уходит в сухой воздух холодильника. Глазки (почки) винограда гораздо боятся выпревания и плесени, чем легкого усыхания. Кора и камбий более выносливы к потере влаги. Этот метод жертвует небольшим усыханием лозы ради гарантированной сохранности почек.
Этот метод подходит опытным виноградарям с "набитой рукой", которые знают, как быстро сушит их холодильник. Также подойдет в регионах с влажной осенью и зимой, где черенки заготавливаются уже с высоким естественным тургором (запасом влаги), для сортов с толстой, плотной корой, которая хуже отдает влагу.
Те, у кого "все отлично", скорее всего, выполняют строгие правила этого метода. Частота увлажнения резко возрастает! Проверять сверток нужно не раз в 2-3 недели, а раз в 5-7 дней. Холодильник – мощный осушитель. Без пакета влага улетучивается в разы быстрее. Правильно переупаковывают и подготавливают. Такой черенок перед укоренением требует более длительного и качественного вымачивания – не 1-2 суток, а возможно, 3-4, со сменой воды, пока он снова не наберет влагу и не станет упругим.
Те, у которых "все отлично" без пакета – это, скорее всего, очень внимательные и опытные виноградари, которые не ленятся заглядывать к своим черенкам почти каждые выходные. Они не полагаются на авось, а активно управляют процессом.
Ваш выбор должен зависеть от вашего графика и опыта. Если вы готовы к частым проверкам – метод без пакета великолепен и исключает главного врага – плесень. Если вы бываете заняты – надежный пакет с дырочками будет более безопасным вариантом.
2. Враг №2: Высыхание (усушка)
Собственно, об этом уже говорили чуть выше. При усушке вы видите, что черенки стали легкими, кора сморщилась, глазки выглядят «неживыми». Если снять кору – камбий сухой.
Почему происходит:
Недостаток влаги. Слишком сухой воздух в холодильнике (а он там сухой!) вытягивает влагу из черенков.Нужна герметичная, но дышащая упаковка. Пакет с дырочками, например, не дает влаге быстро испаряться, но и не запаривает чубуки. Вермикулит/мох – снова в помощь. Эти материалы отлично отдают влагу по мере необходимости.
3. Враг №3: преждевременное прорастание
В середине зимы вы обнаруживаете, что из глазков проклюнулись зеленые побеги. Это катастрофа.
Почему происходит:
Скачки температуры. холодильник может периодически размораживаться, температура внутри поднимается. Если она стабильно скачет выше +6...+8°C, черенок может «решить», что весна настала.Механические сигналы. Если черенки часто бьются друг о друга – это тоже может служить сигналом к пробуждению.Используйте термометр для холодильника! Убедитесь, что в зоне хранения стабильно +2...+4°C.
Не храните в отсеке на дверце. Температура на дверке холодильника постоянно колеблется, дверцу открывают и закрывают. Связывайте черенки в плотные пучки, чтобы они не болтались.
Напомним, как сделать все правильно. После обрезки (конец октября – ноябрь) черенки должны быть здоровыми, вызревшими (кора коричневая, при сгибании потрескивает), с живыми зелеными глазками. Можно замочить их на сутки в чистой воде, а потом на 15-20 минут в темно-розовом растворе марганцовки или препарате «Фундазол» для обеззараживания. После – полная просушка на воздухе.
Берем плотный, чистый полиэтиленовый пакет (можно из-под мусора). На дно насыпаем слой вермикулита (2-3 см), слегка увлажненного. Кладем связанные в пучок черенки, сверху еще немного присыпаем вермикулитом. Пакет неплотно завязываем или делаем в верхней его части 5-6 отверстий для вентиляции.
Кладем пакет в отделение для овощей или поверх него (самое теплое место в холодильнике, где нет риска подмерзания). Не задвигайте глубоко к задней стенке. Положите рядом термометр для контроля. Раз в 3-4 недели проводите ревизию. Достали, посмотрели, проверили влажность вермикулита, проветрили, убрали обратно.
Хранение в холодильнике – отличный, контролируемый способ для небольшой партии ценных черенков. Регулярный осмотр занимает 10 минут, но спасает месяцы ожидания. Пусть ваши черенки выйдут из «зимней спячки» крепкими, здоровыми и готовыми к укоренению! А какие способы хранения используете вы? Делитесь в комментариях своими лайфхаками и историями!