Ученые кафедры кормления животных РГАУ МСХА имени К. А. Тимирязева запатентовали разработку, которая обеспечивает значительный прирост массы рыбы и одновременно снижает затраты на корма.
Исследователи предложили использовать для обработки комбикорма смесь двух аминокислот - изолейцина и валина. Эти вещества растворяют в дистиллированной воде и распыляют на слой корма. Общий объем добавленных аминокислот составляет 40 % от их совокупной массы в составе комбикорма, при этом компоненты вводятся в равных пропорциях (соотношение 1:1). После нанесения раствора корм подсушивают в термостате при температуре 45–55 °C в течение 2–3 часов, после чего он становится пригодным для использования.
Этот способ не предполагает использование сложных устройств и легко может быть интегрирован в уже функционирующие рыбоводческие хозяйства без необходимости значительных изменений в технологической цепочке.
До настоящего времени для повышения эффективности рыбного хозяйства применялись различные стратегии: в корма вводили ультрадисперсные частицы металлов, ферменты или комплексные аминокислотные смеси. Однако все эти методы имели значительные недостатки. Так, для получения необходимых компонентов зачастую требовались энергоемкие и технологически сложные процессы, например, плазмохимический синтез или ультразвуковая обработка. В результате такие технологии увеличивали себестоимость производства и усложняли контроль качества продукции.
Новый способ отличается простотой: он не требует использования высокотемпературных или многоступенчатых процессов, что облегчает его применение в практических условиях. Проверка эффективности проведена на нильской тиляпии. В ходе эксперимента рыбу разделили на три отдельные группы:
рыбам в контрольной группе давали корм по методике прототипа (патент RU 2826314);первая опытная группа получала корм с добавлением 10 % изолейцина;вторая опытная группа получала корм с комбинацией 20 % изолейцина и 20 % валина.Все экспериментальные группы находились в идентичных условиях: содержание в отдельном аквариуме объемом 100 литров при точно контролируемых гидрохимических параметрах, таких как температура, уровень кислорода, pH и другие показатели. Рацион кормления составляли с использованием специализированной программы «Корм Оптима».
Полученные данные продемонстрировали следующее.
В контрольной группе средний вес рыбы увеличился с 49,4 г до 75,6 г, что дало абсолютный прирост в 26,2 г на каждого экземпляра.
В первой экспериментальной группе, в которой использовалась только изолейцин, прирост оказался ниже, чем в контрольной - составил 20,36 г, что составляет 77,7 % от контрольного уровня. Это свидетельствует о том, что введение лишь одной аминокислоты не привело к ожидаемому положительному результату.
Во второй экспериментальной группе, получавшей изолейцин и валин, масса рыбы выросла с 55,9 г до 98,43 г, что соответствует абсолютному приросту в 42,53 г - это на 62,3 % больше по сравнению с контрольной группой.
Важно, что при увеличении массы рыбы удалось добиться экономии корма. Во второй группе расход корма снизился до 1,32 кг на килограмм прироста, что на 38,3 % меньше по сравнению с контрольной группой (2,14 кг/кг). Аналогичным образом сократились и затраты протеина, составив 436,9 г на килограмм прироста, что составляет всего 61,7 % от уровня в контрольной группе.
Во всех категориях сохранность рыбы составила 100 %, что свидетельствует о безопасности нового метода для животных.
Для отрасли внедрение нового метода даст сразу несколько преимуществ от большего выхода рыбы и экономии кормов до предсказуемости результатов. К тому же, пПомимо увеличения объемов, улучшается биологическая ценность готового продукта.
Основной вывод исследования заключается в необходимости сбалансированного подхода. Введение лишь одной аминокислоты - изолейцина - не принесло ожидаемого результата и даже снизило производительность. В то же время, сочетание изолейцина и валина в равных пропорциях оказалось значительно эффективнее.
В число авторов разработки входят Сергей Олегович Шаповалов, Юрий Иванович Эсавкин, Николай Петрович Буряков и Дмитрий Евгеневич Алешин. Работа выполняется в рамках программы «Приоритет 2030».
Источник: РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева.