Каждый животновод радуется виду стада, спокойно пасущегося на зеленом лугу. Глядя, как коровы методично щиплют траву, возникает стойкое ощущение, что животные сыты и получают от природы всё необходимое. Однако за этой благополучной внешней картинкой часто скрывается серьезная проблема. При кажущейся сытости животное может находиться в состоянии питательного голодания. Чтобы понять, почему так происходит, необходимо заглянуть вглубь пастбищной экосистемы и изучить особенности пищеварения КРС.
Проблема неполноценного питания скота начинается задолго до того, как корова опустит голову к траве.
Главной первопричиной становится чрезмерный выпас. Когда на одном и том же участке земли слишком долго или в избыточном количестве содержится скот, пастбище начинает стремительно деградировать. Травы не успевают восстанавливаться, что приводит к значительному замедлению роста их корневой системы. Ослабленные корни растений больше не могут удерживать влагу и забирать ценные микроэлементы из глубоких слоев земли. В результате почва истощается, а на освободившихся участках начинают бурно разрастаться агрессивные и малоценные сорняки. В таких условиях выжившие кормовые травы производят биомассу крайне низкого качества. Важно помнить, что питательность любого корма напрямую зависит от состояния земли. Если почва бедна, то и выросшая на ней трава будет представлять собой лишь пустую клетчатку, лишенную важнейших элементов.
Почему же коровы при этом кажутся сытыми? Ответ кроется в уникальном устройстве пищеварительной системы жвачных животных. Как только скот выходит на пастбище, его огромный преджелудок — рубец — начинает стремительно заполняться растительной массой и грубыми кормами. Организму животного требуется много времени, чтобы расщепить и переработать эти объемы. При этом в головной мозг поступает сигнал о том, что рубец полон, а стенки его растянуты. Для коровы это является эквивалентом сытости, поэтому она прекращает пастись и спокойно ложится отдыхать.
Критическая проблема возникает тогда, когда поглощенный корм имеет низкую питательную ценность. Перестойная, вытоптанная или выросшая на истощенной почве трава содержит избыточное количество жестких растительных волокон — лигнина, нейтрально-детергентной и кислотно-детергентной клетчатки. Эти вещества делают травостой излишне волокнистым, одревесневшим и волокнистым. Чтобы переварить такую массу в рубце, требуются изрядные временные затраты. В то же время уровень энергии и протеина — двух самых критически важных компонентов для жизнедеятельности скота — в таком корме стремится к нулю.
Корова оказывается заложником собственного тела: ее желудок забит труднопроходимой «соломой», она чувствует себя сытой, но ее клетки и органы не получают питания. Если животные долгое время потребляют мало питательных веществ, их базовые потребности в энергии и белке остаются неудовлетворенными.
Надеяться на то, что проблема решится сама собой, нельзя, но животные часто способны сами «рассказать» внимательному хозяину о своей беде через изменения в поведении и внешнем виде.
Первым очевидным признаком становится снижение упитанности. Во-вторых, владелец неизбежно зафиксирует резкое падение молочной продуктивности у дойного стада или значительное уменьшение прироста живой массы у молодняка на откорме. В-третьих, коровы коровы бродят по пастбищу в непрерывном поиске более подходящих, сочных и питательных кормов.
Если большинство особей в стаде демонстрирует подобные симптомы, это явный сигнал бедствия, указывающий на критически низкое качество пастбищных угодий.
Чтобы предотвратить скрытый голод у пастбищного скота, необходимо полностью перестроить подход к ведению хозяйства. Традиционно многие фермеры вспоминают о качестве кормов и проводят их лабораторный анализ только в зимний период, чтобы рассчитать объемы закупки концентратов. Однако анализ пастбищной травы в летнее время не менее полезен. Его необходимо регулярно проводить в периоды истощения пастбищ, а также сразу после вывода скота на пастбище после засушливых или стрессовых климатических фаз. Лабораторное исследование позволит точно узнать текущий питательный состав зелени и поможет вовремя скорректировать рацион.
Основным шагом для исправления ситуации должно стать введение грамотной дополнительной подкормки. Добавление в рацион качественных белково-энергетических концентратов прямо во время пастбищного сезона компенсирует дефицит элементов в траве. Одновременно с этим важно коренным образом улучшить стратегии управления самими пастбищами — например, внедрить ротационный (загонный) выпас, давая участкам земли время на полноценное восстановление. Наконец, необходимо провести комплексную оценку состояния почвы и внести недостающие удобрения. Уделив время регулярному наблюдению за поведением стада, вовремя оценивая состояние травостоя и заботясь о здоровье земли, можно гарантировать, что ваши животные будут не просто визуально сытыми, но и по-настоящему здоровыми и продуктивными.