Эксперты лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявили несоответствия в красной икре.
22 июля 2026 года специалисты завершили проведение лабораторных исследований образца зернистой солёной охлаждённой икры лососевых рыб (нерки) в рамках производственного контроля.
В результате проведённых испытаний выявлено превышение общего содержания консервантов в образце.
В исследуемом образце обнаружены бензойная кислота в количестве 904,2 мг/кг и сорбиновая кислота - 1219,2 мг/кг. Общее содержание консервирующих веществ составило 2123,4 мг/кг при максимально допустимой норме не более 2000 мг/кг (2 г/кг), и таким образом, полученные значения свидетельствуют о несоответствии продукции обязательным требованиям безопасности.
Чрезмерное добавление консервантов говорит о возможных нарушениях в технологическом процессе или неправильной дозировке ингредиентов при изготовлении продукции.
Употребление продуктов питания с высоким уровнем химических консервантов повышает токсическую нагрузку на организм, что может привести к развитию сильных аллергических реакций и проблемам с пищеварением.
Информация о результатах исследований занесена в компонент ФГИС «ВетИС - Веста» и передана владельцу продукции.
Источник: ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».