В ноябре 2024 года ООО «САЛМОН» в Марксовском районе запустило производство радужной форели по итогам завершения первого этапа инвестпроекта по созданию рыбоводного хозяйства с системами УЗВ. Стоимость проекта составляет 128 миллионов рублей.
В рамках проекта был выполнен капитальный ремонт производственного цеха и установлено современное технологическое оборудование для аквакультурного производства, включающее 46 рыбоводных бассейнов и другую инфраструктуру.
В настоящее время форель выращивается в установках замкнутого водоснабжения, использующих артезианскую воду, системы биофильтрации, станции подачи кислорода и озона. Рыба получает высококачественный корм.
В 2025 году компания начала реализовывать товарную форель весом от 2 до 2,5 кг в живом и охлажденном виде на региональных рынках, включая ярмарки выходного дня на Театральной площади Саратова.
В текущем году ООО «САЛМОН» приобрело специализированный транспорт для выездной торговли свежей рыбой, что открыло возможность не только участвовать в сельскохозяйственных ярмарках, но и осуществлять розничные продажи.
Дополнительно компания отремонтировала фирменный магазин в Марксе и организовала цех по переработке продукции. Ассортимент выпускаемой продукции стал включать полуфабрикаты, такие как пельмени, котлеты, стейки, шашлычки и люля-кебаб из форели, а также различные соленые и вяленые закуски.
Планируется реализация второго этапа проекта, нацеленного на производство 400 тонн товарной продукции в год, что позволит создать не менее 17 новых вакансий.
Источник: Минсельхоз Саратовской области.