Сахалинский филиал подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» («АПК НАЦРЫБА») провел анализ четырёх проб мяса бурого медведя, добытого во время осенней охоты 2026.
Исследования выполнены по запросам заказчиков: две образца мяса были предоставлены охотниками из Анивского района, один - из Долинского и еще один - из Смирныховского района.
Все образцы специалисты проверили на наличие личинок трихинелл, и по итогам исследований положительных случаев не обнаружено.
Следует подчеркнуть, что мясо медведей обязательно подлежит ветеринарной проверке для выявления возможного заражения трихинеллёзом.
В этом году Сахалинский филиал провел анализ 1- проб медвежатины, из которых 6 поступили в ходе весеннего охотничьего сезона.
Трихинеллез представляет собой очень опасную паразитарную болезнь. Личинки трихинелл, находящиеся в мышечной ткани животного, обладают высокой стойкостью и сохраняют свою жизнеспособность даже при обработке мяса при высоких температурах, а также при копчении и солении.
Чувствительность человека к трихинеллезу весьма высокая, и для развития тяжелой формы болезни достаточно съесть всего лишь 10-15 граммов зараженного мяса. В случае обнаружения трихинелл туши животных подлежат обязательной утилизации, и использование такого мяса в пищу категорически запрещается.
В 2026 году на Сахалине весенний сезон охоты на бурого медведя продолжался с 20 апреля по 10 июня, а осенний период охоты установлен с 10 августа по 10 декабря.
Источник: ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».