Образовательный апитуризм (от латинского apis — пчела) — это относительно новое, но быстро набирающее популярность направление экологического и сельского туризма, которое совмещает отдых на природе с обучением пчеловодству. Если говорить просто, это познавательные туры и поездки на пасеки. Их цель — не просто купить баночку меда, а глубоко погрузиться в жизнь пчелиной семьи, изучить внутренние процессы улья и освоить азы профессии пчеловода.
В Красной Речке Кондопожского района завершился сезон медосбора, который для пасеки Кирилла Петрова сезон стал лучшим за 5 лет. Свой медовый бизнес пчеловод начал развивать в 2023 году, получив грант «Агростартап». На эти деньги он создал материально-техническую базу современной пасеки, а теперь намерен открыть образовательный апитуризм.
«Мед получается совсем не таким, как в более южных регионах. На его вкус влияют наши лесные растения: брусника, черника, малина, клюква, вереск. В этом году хорошо работал и кипрей, а дополнительно мы выращивали синяк, фацелию и донник», – рассказывает Кирилл Петров.
Кроме того, весной рядом с озером Сундозеро пчелы находят много ранних пыльценосов – иву, черемуху и другие растения, а летом медосбор продолжается на карельском разнотравье. И даже когда сезон подходит к концу кормовая база для пчел остается. Недавно фермер, отправившись в лес за грибами, увидел, что пчелы все еще работают на цветущем вереске.
Ухаживать за пасекой помогает отец фермера Сергей Викторович. После завершения медосбора начинается откачка меда: из рамок его извлекают в медогонке, фильтруют и оставляют для отстаивания.
Обычно к отбору меда пчеловоды этой карельской пасеки приступают не раньше 14 августа, после чего остается не так уж много времени, чтобы перейти к подготовке семей к зимнему периоду и вовремя обеспечить необходимыми запасами корма.
Сегодня в хозяйстве насчитывается 30 пчелосемей. В следующем году фермер планирует увеличить пасеку до 50 пчелосемей и начать развивать дополнительное направление – образовательный апитуризм. Поскольку сюда приезжают за медом и ягодами жители района и гости, то Кирилл Петров хочет наглядно показать, как живет пасека и почему карельский мед имеет свой особый вкус.
Источник: Министерство сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия в социальной сети ВК.