Национальная ассоциация производителей индейки (НАПИ) отпраздновала свой пятилетний юбилей и провела третий Всероссийский съезд специалистов в области индейководства. Мероприятие прошло 19 мая 2026 года в рамках деловой программы проходящей в Москве международной выставки «Мясная промышленность, Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia». В нем приняли участие представители государственных структур, ведущих предприятий сектора, научных кругов, экспертов, ретейла и инфраструктурных компаний.
Основные темы на съезде включали обеспечение стабильного развития российского индейководства, стимулирование внутреннего рынка, расширение племенной базы, развитие экспортных возможностей и маркировку продукции с использованием наименования «индейка».
В приветственной речи заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации Роман Некрасов подчеркнул значимость индейководства как важнейшей сферы агропромышленного комплекса страны. Он отметил, что за последние годы эта отрасль достигла заметных успехов. Так, объем производства мяса индейки в 2025 году превысил 450 тысяч тонн, что почти в полтора раза больше показателей пятилетней давности. Россия занимает лидирующие позиции в Европе и занимает второе место в мировом рейтинге по объему производства индейки.
Роман Некрасов отметил, что Министерство сельского хозяйства России продолжает оказывать поддержку в данной сфере, включая предоставление льготных кредитов и возмещение капитальных затрат на развитие репродукторов первого уровня, предназначенных для производства племенной продукции. В числе приоритетных целей он выделил достижение технологического суверенитета, формирование собственного родительского стада индеек, расширение экспорта на новые рынки, обеспечение биологической безопасности, рост эффективности труда и снижение себестоимости продукции.
Наум Бабаев, генеральный директор ГК «Дамате», подчеркнул, что благодаря совместным усилиям производителей, Национальной ассоциации производителей индейки и профильных ведомств в стране сформировалась культура потребления этого продукта.
Российская индейка зарекомендовала себя как бренд качества, доверия и здорового образа жизни. Однако дальнейший рост сегмента возможен только при защите репутации товара и честной конкуренции. Для потребителя важно, чтобы на упаковке было ясно указано, что именно он приобретает под названием «индейка». Неясные формулировки и низкое содержание индейки в составе могут негативно сказаться на доверии к категории. Наум Бабаев отметил, что индейка должна восприниматься как «продукт гордости, а не стыда».
Исполнительный директор НАПИ Анатолий Вельматов озвучил результаты деятельности организации за последние пять лет и обозначил планы до 2030-го.
Согласно его информации, в 2025 году в России было произведено 453 тысячи тонн мяса индейки. За период с 2019 по 2025 годы отрасль показала рост на 64%, став самым динамично развивающимся сегментом мясного животноводства в стране. Следующая цель - достичь производства в 470 тысяч тонн ежегодно, а стратегическая задача на 2030 год - увеличить выпуск до 650 тысяч тонн в год, обеспечить потребление на уровне 5 кг на человека, экспортировать свыше 10% продукции и достигнуть 95% самообеспеченности инкубационным яйцом.
Альберт Давлеев, президент консалтинговой фирмы Agrifood Strategies, отметил, что рынки индейки Европы и Америки показывают признаки стагнации, в то время как перспективы роста всё больше сосредоточены в новых и развивающихся рынках, таких как Россия и Северная Африка. Для отечественной индустрии по производству индейки это создает дополнительные возможности как внутри страны, так и за её пределами, при условии повышения конкурентоспособности, расширения перерабатывающих мощностей, адаптации продукции к требованиям зарубежных рынков и активизации экспортных стратегий.
Одним из важнейших условий для дальнейшего прогресса участники считают расширение племенной базы.
Согласно данным НАПИ, в России в настоящее время отсутствуют высокопродуктивные и конкурентоспособные отечественные кроссы промышленной индейки, а качество племенного материала во многом определяется импортными поставками из-за границы. В ходе обсуждения отметили необходимость системной государственной поддержки в области племенной работы, а также в развитии селекционно-генетического направления, увеличении мощностей племенных репродукторов и сокращения зависимости от зарубежных источников поставок.
Ведущий аналитик компании NTech, Екатерина Назаренко, озвучила изменения в потреблении индейки: за последние пять лет показатель увеличился с 1,97 кг в 2019 году до 2,84 кг на человека в 2024 году. Пенетрация продукции с индейкой возросла с 20% в 2024-м до 29% в 2026-м, а частота покупок за этот период повысилась с 1,5 до 2. Эксперты связывают дальнейшее увеличение спроса с расширением ассортимента, ростом популярности качественного белка и более четким позиционированием индейки как отдельной продуктовой категории.
Анастасия Семенова, заместитель директора по научной деятельности Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова, доктор технических наук, выразила поддержку инициативе о необходимости закрепления нормативных и методологических стандартов для более точного использования терминов «из индейки» и «с индейкой». Она подчеркнула, что требования к маркировке должны быть ясными, легко проверяемыми и базироваться на научно обоснованных методах контроля.
В итоге участники съезда определили основные направления дальнейших действий, включающие разработку предложений по закреплению нормативными актами критериев, связанных с использованием обозначений «из индейки» и «с индейкой» в системе технического регулирования.
Также запланировано совершенствование методической базы для подтверждения состава продукции, выработка мер государственной поддержки отечественной племенной отрасли, а также рост объемов производства, потребления и экспорта российской индейки.
Источник: НАПИ.