31 июля 2026 года под контролем специалистов Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай из Алтайского края во Вьетнам были отгружены две партии субпродуктов птицы - куриные лапки с общим весом в 54 тонн. Данная продукция из Алтайского края ранее во Вьетнам не экспортировалась.
Высокий спрос на куриные лапки во Вьетнаме объясняется кулинарными традициями, пользой для здоровья и популярностью ресторанной культуры. В то время как на Западе эта часть птицы считается побочным продуктом, во Вьетнаме она признана настоящим деликатесом и ценным товаром.
Восточная медицина приписывает куриным лапкам целебные свойства. Они богаты естественным коллагеном, который полезен для укрепления суставов и связок; эластичности и молодости кожи; улучшения метаболизма.
Курица в Азии символизирует достаток. Более того, во Вьетнаме существует элитная порода кур — Донг Тао (или «драконьи куры»). Их огромные чешуйчатые лапы стоят сотни долларов за килограмм. Их принято дарить на Лунный Новый год высокопоставленным лицам и подавать к столу как символ богатства и удачи.
Лапки обычных кур-бройлеров стоят, конечно, намного дешевле и доступны более широким слоям населения. Вьетнамский рынок не может полностью покрыть внутренний спрос собственным производством, страна ежегодно импортирует тысячи тонн куриных лапок из России, Бразилии и Беларуси.
Из Алтайского края поставку провело предприятие, аттестованное и включённые в список российских предприятий, прошедших обследование на соответствие требованиям Вьетнама и включенное в реестр экспортеров компонента «Цербер». Партии прошли осмотр инспекторами службы, лабораторный и документарный контроль в аккредитованной лаборатории, получили ветеринарные сертификаты и сертификаты здоровья.
В целом за 7 месяцев 2026 года под контролем специалистов Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай региональные производители поставили порядка 93 тысяч тонн животноводческой продукции в 24 страны мира.
Источник: Россельхознадзор РФ.