Согласно новому исследованию, несмотря на быстрый рост аквакультуры для удовлетворения мирового спроса на рыбу и морепродукты, она все больше полагается на виды, менее полезные для продовольственной безопасности, смягчения последствий изменения климата и биоразнообразия.
Исследование ученых из Университета Британской Колумбии, опубликованное в журнале Fish and Fisheries, проанализировало мировое производство аквакультуры с 1950 по 2023 год и показало, что с 1980-х годов отрасль сместилась в сторону меньшего числа интенсивно выращиваемых видов, особенно рыб, которые, как правило, имеют меньший общий потенциал устойчивого развития.
«Аквакультура обладает огромным потенциалом для поддержки глобальных продовольственных систем и достижения экологических целей, но наши выводы показывают, что нынешние тенденции производства движут нас в неправильном направлении. Мы наблюдаем растущее несоответствие между тем, что мы производим, и тем, что наилучшим образом способствовало бы достижению целей в области климата, биоразнообразия и продовольственной безопасности», — сказал доктор Уильям Ченг, профессор и директор Института океанов и рыболовства (IOF), а также старший автор исследования.
В исследовании использовался подход, основанный на характеристиках видов, для оценки того, как различные виды влияют на три ключевые области: обеспечение продовольствием, воздействие на климат и биоразнообразие.
Было установлено, что более ранние системы аквакультуры, в которых преобладали такие виды, как морские водоросли и моллюски, обладали более высоким потенциалом устойчивости по сравнению с современными системами, ориентированными на кормовые виды, такие как лосось и креветки.
В ходе исследования были разработаны индексы, измеряющие вклад аквакультуры в достижение целей в области продовольствия, климата и биоразнообразия в соответствии с Повесткой дня ООН в области устойчивого развития.
Было отмечено, что, например, на Китай в 2022 году приходилось 56% мирового производства аквакультуры, однако структура его производства показала снижение по всем трем индексам в период с базового уровня 1976–1980 годов по 2019–2023 годы: −14,1% для продовольствия, −21,6% для климата и −12,9% для биоразнообразия.
В Северной и Южной Америке индекс продовольствия вырос лишь незначительно (+0,8%), в то время как индексы климата и биоразнообразия снизились на 11,4% и 9,1% соответственно.
«В настоящее время аквакультура лосося является самым быстрорастущим сектором пищевой промышленности в мире; однако она сильно страдает от потепления воды и деоксигенации, и это вид с более низким потенциалом снижения биодоступности», — сказала Алеа Вонг, ведущий автор и аспирантка IOF.
«Не все виды, выращиваемые в аквакультуре, одинаковы. Некоторые, такие как двустворчатые моллюски и морские водоросли, могут приносить значительную пользу окружающей среде, в то время как другие сопряжены с большими компромиссами. В настоящее время многие из наиболее полезных видов недостаточно представлены в мировом производстве», добавила она.
«Продовольственная безопасность определяется такими факторами, как эффективность производства и питательная ценность видов, а также сложной динамикой взаимодействия между производителями, потребителями, рынками и регулирующими органами, которая косвенно влияет на продовольственную безопасность через воздействие на доступность продовольствия, его наличие, торговлю, доходы и справедливость. Во многих регионах уже выращивают виды с высоким потенциалом устойчивого развития. За счет увеличения масштабов выращивания этих видов и диверсификации производства аквакультура может внести больший вклад в достижение глобальных целей устойчивого развития», — сказал доктор Ченг.
Исследователи указывают на расширение производства видов с низким воздействием на окружающую среду, таких как двустворчатые моллюски и морские водоросли, как на ключевой путь вперед. Однако они отмечают, что рыночный спрос, политические рамки и потребительские предпочтения будут играть решающую роль в обеспечении этого перехода.
«Для перехода к более устойчивому аквакультуре потребуются скоординированные международные действия, — сказала Вонг. — Необходимо улучшить политику, инвестировать в инновации и изменить потребительские предпочтения».
Исследование подчеркнуло, что будущее аквакультуры зависит не только от объемов производства, но и от того, что именно производится, и от того, насколько эти решения соответствуют глобальным целям в области охраны окружающей среды и продовольственной системы.
Источник: University of British Columbia.