23 июля сотрудники Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору «АПК НАЦРЫБА» подтвердили многократное превышение норматива по общему уровню бактериальной обсемененности партии стейков пангасиуса весом 5 тонн. Рыбопродукция поставлена из Вьетнама.
Проба от партии была доставлена на исследование в рамках усиленного лабораторного контроля со стороны Россельхознадзора. Образец рыбопродукции отобран государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора на складе временного хранения во Владивостоке.
Эксперты испытательной лаборатории, проводя анализ на общий уровень бактериальной обсемененности (КМАФАнМ), обнаружили - показатель превышает установленную норму в 85 раз!
Как пояснили специалисты, это признаки нарушений условий хранения, в частности, касаются многократной разморозки рыбы во время транспортировки или несоблюдении санитарных требований на производстве.
Высокий уровень КМАФАнМ указывает на активное размножение бактерий, которые портят рыбу с появлением неприятного запаха, слизи, серого или желтого налета.
После завершения исследований полученные данные о выявленных фактах были занесены в автоматизированную ветеринарную систему «Веста» и переданы в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для осуществления необходимых мер в рамках своей компетенции.
В этом году Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» при исследовании проб импортного пангасиуса в 4 партиях общим весом 77,5 тонны выявлялись различные нарушения - бактерии листерии, группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности.
Источник: ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».