И будут ли маленькие коровы более выгодны в выращивании
Сегодня селекционеры-животноводы предлагают множество вариантов продуктивных пород КРС для фермеров и производителей. Среди современных пород коров имеются как очень крупные, массивные животные, так и породы почти миниатюрные с легким корпусом и изящными габаритами. Одни хороши в одних случаях, другие – в других. Но что же выбрать?
Если вы принимаете решения по управлению стадом, основываясь лишь на величине среднего ежедневного привеса или удоя для породы, приобретать скот намного проще. Однако более глубокое изучение проблемы и интегрированный подход к управлению стадом требует немного иного подхода.
Ни для кого не секрет, что в животноводстве биологическая эффективность животных не всегда совпадает с экономической эффективностью. А если говорить о грамотном подходе к ведению бизнеса в животноводстве, эффективность должна складываться из двух этих показателей.
Здесь можно выделить три основных критерия:
• Генетический потенциал животных;
• Среда, в которой они выращиваются;
• Стратегия ведения бизнеса предприятием.
В первую очередь, размер коровы имеет значение в мясном скотоводстве. И здесь, если производитель выбирает способ содержания животных на откормочной площадке, он волен приобретать животных настолько крупных габаритов, насколько способен обеспечить кормами. Практика племенного животноводства показала, что за последние 30 лет средний вес коров на откормочных площадках вырос на 40%.
Кстати
Интересно, что большая часть производителей недооценивает вес своих коров и считает, что они легче, чем есть на самом деле.
Вес коровы влияет на эффективность ее использования не только прямо, но и косвенно. Так, к примеру, есть прямая зависимость веса теленка от веса матери. Если корова весит 500 кг, теленок на момент отъема (согласно рекомендациям, принятым с Канаде и США) должен весить около 60% от ее массы тела, то есть около 300 кг. А вот если корова весит 630 кг, теленок, масса которого даже 50% от веса матери, при отъеме будет уже на 40% тяжелее первого. Более тяжелые коровы, как правило, вынашивают более крупных и жизнеспособных телят, которых можно потом дороже продать по живому весу.
Но, как вы уже понимаете, крупные животные потребляют больше корма и технология ухода за ними требует особых условий, пространства и оборудования. При ограниченном объеме пастбищ вы сможете обеспечить кормами меньшее количество крупных коров.
Эксперты подсчитали, что увеличение веса коровы на 27% (что, как правило, дает прибавку в молочной продуктивности) требует увеличения общей нагрузки на обслуживание животного на 20%.
Но не нужно думать, что вес коровы напрямую будет влиять на ее прожорливость. Коровы, которые весят 650 кг, потребляют примерно столько же корма, сколько 500 килограммовые. В случае же, когда разница действительно есть, эффективность усвоения кормов у крупных и мелких животных неодинакова.
Да, корма, который требуется животному, нужно больше, однако количества питательных веществ, на 1 кг у более крупных особей намного меньше. Поэтому эффективность использования корма у крупных коров больше.
Да, коровы большей массой тела и, обладающие при этом хорошим генетическим потенциалом по молочной продуктивности, будут требовать других условий содержания, однако они дадут вам более крупных и жизнеспособных телят, что также очень важно.
Разумеется, универсального ответа на вопрос об оптимальном размере коровы найти нельзя. Для каждого конкретного случая следует производить свой собственный расчет эффективности. Однако важно помнить основное правило – чем больше в распоряжении кормовых ресурсов, тем проще получить прибыль от крупных животных. Если же кормовая база ограничена, гораздо разумнее приобретать животных среднего размера. Они смогут реализовать свой потенциал продуктивности максимально полно. Крупная же корова, если не обеспечить ее кормом в достаточной степени, не зачахнет, разумеется, но уж точно будет не так продуктивна, как обещалось. Затраты на ее покупку животновод попросту не отработает.
Эти миниатюрные коровы напоминают телят обычных зебу, однако, это половозрелые взрослые животные. Высота карликовых зебу около 91 см в холке, средний вес до 80 кг. По своим параметрам они примерно раз в десять меньше обычной коровы.
Интересно, что миниатюрные зебу – вовсе не прихоть селекционеров, а реально существующая разновидность коров. Миниатюрные зебу в природе встречаются очень редко, и некоторое время люди считали этот вид вымершим. Несколько лет назад генетики решили восстановить популяцию этих редких коров и начали разводить их отдельно. Природный ареал миниатюрные зебу лежит на острове Шри-Ланка. Здесь, на их родине местные жители считают этих животных священными.
Эту породу начали выращивать в Австралии совсем недавно. В сравнении с обычными ангусами, их карликовые собраться весят значительно меньше (всего 250-300 кг). Порода оказалась очень популярной среди мелких фермеров и тех, кто только хочет приобщиться к животноводческому делу. В настоящее время в США в Калифорнии имеется не менее 11 хозяйств с мини-коровами. А вот стоит такая коровка дорого, если обычная ангусская корова стоит около тысячи долларов США, то цена карликовой мини-коровы может достигать 15 тыс долларов.
Коров выращивают в качестве домашних питомцев, однако, некоторые любители натуральных продуктов содержат на своем заднем дворе 1-2 миниатюрных коровы для получения свежего органического молока.
По примерным оценкам в США сейчас имеется около 1000 мини-коров. Как ни странно, подавляющее большинство заводчиков подобных животных – женщины. Дамы предпочитают ухаживать за некрупной изящной коровкой и относятся к ней как к собаке или овечке.
Мини-коровы могут быть даже экономически выгодными для мясной промышленности, так как они меньше едят и занимают меньше места, при этом принося больше мяса. К примеру, для выращивания десяти маленьких коров весом по 300 кг каждая необходимо 2 га земли, в то время как на этой же площади можно вырастить лишь двух обычных коров.
Говорят, что такие коровы отличаются более миролюбивым и покладистым характером и очень просты в обращении. К тому же, содержание мини-коров наносит окружающей среде меньше вреда.
О перспективах развития мясной отрасли для России читайте здесь