Новый год — это волшебство, шампанское в полночь, душевные тосты... и утро, наступающее иногда наступает с головной болью, сухостью во рту и клятвами «больше никогда». Стратегический запас натуральных соков поможет облегчить симптомы похмелья, но вы должны знать нюансы новогодней сокотерапии. Рассказываем подробно на примере 3 соков, которые все можно включить в программу детокс-дня.
Природа приготовила для нас эффективные и вкусные «антипохмельные» средства — свежие соки. Сегодня разберем, какие именно соки работают как скорая помощь, как отличить настоящего друга от имитации и как пить их с максимальной пользой. Ведь послепраздничное восстановление может быть не только эффективным, но и приятным!
Почему соки помогают при похмелье? С научной точки зрения похмелье — это:
Обезвоживание: алкоголь — сильный диуретикПотеря электролитов (калий, магний, натрий)Интоксикация продуктами распада этанолаОкислительный стресс для печениПравильный сок работает сразу по всем фронтам: восполняет жидкость, даёт быстрые углеводы для энергии, поставляет витамины-антиоксиданты и минералы, мягко помогает печени.
Эта тройка соков никогда не помешает в холодильнике, когда ожидаются длительные застолья с алкоголем.
1. Томатный сок — классика жанра с научным обоснованием
Томатный сок содержит ликопин — мощный антиоксидант, помогающий печени нейтрализовать токсины. Богат калием и магнием, которые активно вымываются с алкоголем. Имеет в составе органические кислоты, ускоряющие метаболизм. Натрий помогает задержать жидкость в организме.
Как пить правильно
Разогрейте сок до комнатной температуры, иначе холодная жидкость ударит по раздражённому желудку и сосудам. Достаточно подержать стакан в руках 2-3 минуты или долить чуть тёплой воды. Сок может быть слегка прохладный, а не ледяной. Ледяная жидкость вызывает спазм сосудов желудка, ухудшая всасывание. Может спровоцировать тошноту и рвоту. Требует от организма дополнительной энергии на согревание. Как бы не хотелось холодного сока, сделайте правильный выбор.
Обогатите тем, что точно есть на кухне
Вариант 1. Щепотка обычной соли + щепотка сахара. Соль задержит жидкость в организме (борьба с обезвоживанием), сахар даст мгновенную энергию мозгу. На 250 мл сока — на кончике ножа того и другого. Размешайте.
Вариант 2. Сок из-под соленых огурцов или оливок: 1 ст.л. Там есть рассол (электролиты) и кислоты.
Вариант 3: Черный перец. Пиперин в перце улучшает усвоение полезных веществ и обладает лёгким тонизирующим эффектом. Сверху посыпьте немного свежемолотого перца.
Пейте медленно. Не залпом! Выпейте стакан (200-250 мл) маленькими глотками в течение 10-15 минут. Не пейте стоя. Через 15-20 минут постарайтесь съесть что-то простое: кусок хлеба, ложку овсянки, банан. Еда как сорбент. Не добавляйте водку! Кровавая Мэри — это уже не лечение, а продолжение банкета.
2. Яблочный сок (с мякотью) — мягкий детокс
Пектины в мякоти работают как естественные сорбенты, мягко связывая токсины. Фруктовые кислоты (яблочная, лимонная) ускоряют обмен веществ. Фруктоза дает быструю энергию уставшей нервной системе. Кверцетин помогает снять воспаление, в том числе в сосудах головы
Как пить правильно
Выбирайте сок с мякотью или делайте фреш. Прозрачный осветленный сок почти лишен пектинов. Разбавьте минеральной водой без газа 1:1, если кислотность желудка повышена. Добавьте щепотку корицы — она улучшает микроциркуляцию и поможет согреться.
3. Апельсиновый фреш + имбирь — витамины спешат на помощь
Витамин С в ударной дозе — главный антиоксидант, расходующийся на борьбу с токсинами. Фолиевая кислота помогает восстановить работу нервной системы. Имбирь (добавляйте обязательно!) содержит гингерол, улучшающий кровообращение и снимающий тошноту. Калий восстанавливает баланс электролитов
Как пить правильно
В идеале пить свежевыжатый апельсиновый сок. Витамин С быстро окисляется. На стакан сока добавьте 1-2 ч.л. свежего тёртого имбиря или выдавите сок из него. Пейте через трубочку, чтобы минимизировать контакт с эмалью зубов (кислота!). Не на голодный желудок! Предварительно съешьте ложку овсянки или банан.
Имитации сока не обладают лекарственными свойствами, так что научитесь различать напитки.
Надпись. Должно быть «сок», а не «нектар», «морс», «сокосодержащий напиток». В идеале — только «концентрированный сок и вода» или «прямого отжима». Никакого сахара, глюкозно-фруктозного сиропа, консервантов (E2xx), ароматизаторов. Упаковка лучше стекло или холодный отжим в картоне (обычно на полках холодильников в магазинах).
«СОК» может быть:
Сок прямого отжима — самый натуральный, из свежих фруктов/овощей. Часто в холодильниках.
Восстановленный сок — из концентрированного сока и воды. Это стандартный вариант в тетрапаках. Важно: в составе не должно быть ничего, кроме: "концентрат ... сока, вода".
Концентрированный сок — требует самостоятельного разведения водой (редко встречается в обычных магазинах).
Это НЕ СОК:
«Нектар» — содержит только 25-50% сока. Остальное — вода, сахар/сироп, кислота. Для наших целей бесполезен.
«Морс» — обычно содержит 15-30% сока (или ягодного пюре), остальное — вода и много сахара.
«Сокосодержащий напиток» — сока здесь минимум (от 10%), это сладкая вода с ароматом.
«Напиток на основе сока», «Лимонад», «Фруктовый напиток» — все это варианты сладких газировок с минимальной пользой.
Проще говоря, если на лицевой стороне не написано четко и крупно «СОК» — смело проходите мимо. Соки прямого отжима (холодного отжима) всегда хранятся в холодильниках. Восстановленные соки стоят на обычных полках.
Натуральный сок может иметь осадок. Надпись «перед употреблением взбалтывать» — хороший знак. Соки прямого отжима хранятся несколько дней. Восстановленные в тетрапаке — до года и более. Долгий срок не означает "ненатуральный", это заслуга асептической упаковки.
Пошаговый протокол детокс-дня 3 сока
Первый глоток (сразу после пробуждения) отводится на стакан теплой воды: запускаем ЖКТ и мягко промываем организм. Через 20 минут идет ваш основной сок (томатный, яблочный или апельсиновый по ситуации) в объёме 200-250 мл. Пейте не залпом, а мелкими глотками в течение 10-15 минут.
Через 15-20 минут после сока — лёгкий завтрак: яйцо пашот (белок для аминокислот), половинка авокадо (здоровые жиры), кусочек цельнозернового хлеба.
12:00-13:00 — второй соковой прием. Выбираем сок, отличный от утреннего, чтобы разнообразить спектр нутриентов. Если утром был томатный — теперь берем яблочный (с мякотью). Его пектины продолжат работу по мягкому очищению кишечника. Если утром был апельсиновый — теперь томатный. Его натрий и ликопин будут поддерживать водно-солевой баланс и детокс печени.
Объем: 200 мл. Правило: разбавить водой или несладкой минералкой без газа 1:1, особенно если это апельсиновый или кислый яблочный. Это снизит нагрузку на поджелудочную и желудок. Пить медленно.
14:00 — легкий обед. Продолжаем давать телу энергию и строительные материалы без тяжести. Порция отварной гречки или чечевицы (источник магния, калия и растительного белка) или большая порция тушеных или приготовленных на пару некрахмалистых овощей: кабачок, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста. Клетчатка овощей и крупы усилит сорбирующий эффект утренних пектинов и поможет мягко очистить кишечник.
17:00-18:00 — Третий (заключительный) прием сока. Оптимальный выбор для вечера — томатный сок. Он наименее кислый и не содержит фруктозу, которая может помешать спокойному сну. Либо сильно разбавленный (1:2) яблочный сок с мякотью. Апельсиновый сок вечером нежелателен — может вызвать изжогу или тонизировать.
Объем: 150-200 мл. Обязательно подогреть до температуры тела и пить очень медленно, маленькими глотками. Можно добавить щепотку сушеного базилика или орегано в томатный для успокаивающего эффекта на ЖКТ.
19:00 — Легкий ужин. Крем-суп из тех же овощей, что были на обед (брокколи, цветная капуста, кабачок), возможно, с добавлением ложки овсяных хлопьев для загущения. Суп легко усваивается, согревает и не нагружает систему. Альтернатива: порция запеченной белой рыбы с лимоном и зеленью.
За 2 часа до сна либо стакан теплой чистой воды, но еще лучше выпить чашку травяного чая (ромашка, мелисса, мята) без сахара. Это успокоит нервную систему и ЖКТ, подготовив тело ко сну. Если травяного чая нет — ограничьтесь теплой водой.
Осторожно: когда сок не помощник
При гастрите или панкреатите в стадии обострения — кислые соки (апельсиновый, яблочный) противопоказаны. Только томатный, разбавленный, и после консультации с врачом.
При сильной тошноте начните с воды, некрепкого чая или даже рассола (натурального, не маринада!), а к сокам переходите, когда желудок успокоится.
Диабетикам — обязательный контроль сахара и предпочтение томатному соку без сахара.
И помните: лучшее лечение похмелья — его профилактика. Чередуйте алкогольные напитки с водой, хорошо закусывайте и знайте свою меру. Ваше здоровье — это самый ценный подарок!
P.S. Если симптомы сильные и не проходят, необходимо обратиться к врачу, а не экспериментировать со самолечением. Берегите себя!