11 марта сотрудники Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» во время анализа пробы от партии сырого коровьего молока местного производителя зафиксировали нарушение требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТа.
Исследования осуществлялись по запросу владельца продукции.
По итогам лабораторных испытаний образцов в молоке было установлено превышение общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 2,6 раза.
Превышение уровня бактериального загрязнения продукта указывает на активный рост микроорганизмов, среди которых могут присутствовать потенциально патогенные формы, способные приводить к порче продукта и представлять опасность для здоровья.
Причиной этих нарушений могло стать несоблюдение регламентов производства, хранения и транспортировки. По итогам исследований данные о выявлениях занесены в автоматизированную ветеринарную систему «Веста», заказчик исследования также уведомлён.
Специалисты Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» настоятельно советуют: молоко, не прошедшее термическую обработку, следует доводить до кипения перед употреблением. Это минимизирует риск пищевых отравлений, особенно для людей с ослабленным иммунитетом.
С начала 2026 года и на 7 марта приморский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в ходе исследований молочной продукции устанавливает уже третье по счёту нарушение по показателю КМАФАнМ.
Источник: ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».