В Кабардино-Балкарии начался сбор урожая ранних сортов голубики. Выращивание этой ягоды становится всё более популярным в республике.
На сегодняшний день площади промышленных плантаций этой ягоды составляют 200 гектаров в Кабардино-Балкарии. Кроме сельскохозяйственных организаций и фермерских хозяйств, личные подсобные хозяйства также занимаются выращиванием голубики на своих участках. Поскольку садоводы используют сорта с различными сроками созревания, сбор голубики продлится почти месяц.
Голубика богата питательными веществами, полезными для здоровья.
Порция в 100 г обеспечивает около 192 кДж энергии и основные питательные вещества, такие как пищевые волокна (3%–3,6% от веса плода), витамин E, витамин A, витамин C, минералы (калий, кальций, железо) и антиоксиданты. Содержание витамина C, приблизительно 10 мг на 100 г, составляет 1/3 от рекомендуемой регулярной дозы.
Наружный слой, богатый антоцианами и полифенольными соединениями, придает голубике еще больше пользы.
Голубика предлагает многочисленные преимущества для здоровья благодаря обилию необходимых питательных веществ, антиоксидантов и биоактивных соединений.
Исследования показали, что употребление свежей голубики может положительно влиять на психологическое и физиологическое здоровье, смягчая неинфекционные заболевания, такие как сердечные заболевания, неврологические состояния, сахарный диабет, остеоартрит, ожирение и даже некоторые злокачественные новообразования.
Интересно, что исследования также показали, что голубика служит ценным резервуаром противовоспалительных полифенолов, таких как антоцианы, которые при приеме внутрь перед едой обладают потенциалом уменьшать воспаление и противодействовать окислительному стрессу. Небольшой размер ягод и простота транспортировки делают их удобным и рекомендуемым выбором для потребления в различных ситуациях.
Источник: Минсельхоз Кабардино-Балкарской Республики.