3 сентября отмечается как День винограда. Обычно виноградарство ассоциируется с южными регионами, но в России постепенно набирает популярность выращивания солнечной ягоды в условиях средней полосы. В Подмосковье уже сложилась устойчивая практика виноградарства и виноделия.
В Подмосковье умеренно-континентальный климат, разнообразные почвы и достаточное количества солнечных дней летом. Причем, световой день здесь продолжительнее на 30–40% по сравнению с некоторыми южными регионами, а прохладные ночи в период созревания винограда способствуют развитию естественной кислотности ягод - важного фактора для получения сбалансированных вин. В результате в регионе постепенно формируется уникальная винодельческая карта. Самыми перспективными территориями для виноградарства считаются юго-западные районы области, такие как Серпухов, Подольск, Чехов, Раменский и Зарайск.
В настоящее время Московская область уверенно укрепляет свои позиции в производстве различных видов вин, включая сухие белые и красные, игристые и десертные. В работе используются классические международные сорта, такие как Шардоне, Рислинг, Мерло, Каберне Фран и Пино Нуар, а также селекционные формы, специально адаптированные к климатическим условиям средней полосы. Особое место занимает технический сорт Солярис, адаптированный к прохладному климату: в процессе созревания ягоды накапливают необходимые вещества в кожице, сохраняя при этом высокий уровень кислотности.
В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области сообщают, что в настоящее время в регионе работают три лицензированные винодельни. ООО «Шульгино» из Волоколамска использует виноград, привезенный из Крыма. В КФХ «Эльпа» из Краснознаменска в качестве сырья применяется виноград из Анапы. Глава КФХ Выставкин Н.Б., владелец винодельни «Нордвайн» в Раменском районе, сочетает оба метода - производит вино как из винограда, выращенного на территории Подмосковья (в том числе на открытых и защищенных грунтах), так и из южного сырья. Одновременно в регионе развивается любительское виноделие - насчитывается свыше 100 виноградарей-энтузиастов.
В Московской области развивается комбинированная модель виноделия, сочетающая северное виноградарство с использованием южной сырьевой базы. Такой подход дает региону возможность занять свою уникальную позицию в российской винодельческой индустрии, фокусируясь на экспериментах с различными сортами винограда и инновационными технологиями производства.
Источник: Минсельхозпрод Московской области.