Эксперты Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели анализ безопасности сушёных яблок, произведённых ООО «Прима Вкуса», предназначенных для массового выпуска и реализации на площадках OZON и Wildberries. В качестве сырья использованы яблоки местного производства, выращенные компанией в собственных садах в Каширском районе Воронежской области.
В испытательной лаборатории филиала проведена оценка безопасности продукции: проверялось наличие токсичных элементов (кадмий, ртуть, свинец, мышьяк), а также уровень остаточных пестицидов и наличие ГМО.
Дополнительно продукция подверглась микробиологической экспертизе на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). По результатам анализа установлено, что содержание БГКП, дрожжей, КМАФАнМ и плесени соответствует нормативам.
Итоги проведённых исследований подтвердили соответствие сушёных яблок установленным требованиям технического регламента. Заказчику передан набор протоколов испытаний для дальнейшей реализации продукции.
Сушёные яблоки — не просто модный диетический перекус, а настоящий источник витаминов и минералов. В их составе присутствуют витамины K, E, C, B1, B2, B3, B4, B5 и B6, а также йод, цинк, селен, медь, марганец, железо, кальций, магний, натрий и калий. Такой набор нутриентов может поддерживать работу сердечно‑сосудистой и эндокринной систем, способствовать снижению риска гипертонии, уменьшать воспалительные процессы в желудочно‑кишечном тракте и положительно влиять на обмен веществ.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.