30 июля 2026 года специалисты Орловской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» получили результаты первых проб пшеницы нового урожая, исследованных в рамках государственного мониторинга.
Общий вес партий, из которых были отобраны образцы, превышает 50 тысяч тонн.
В результате лабораторных испытаний установлено, что зерно озимой мягкой пшеницы классифицируется как 4-й класс. Показатели натуры варьировались в пределах 770-840 г/л, что свидетельствует о хорошем развитии зерна. Стекловидность составила 48-50%, а содержание клейковины - 18-20%. Показатели качества по ИДК находились в диапазоне 60-75 условных единиц, что соответствует первой группе качества по ценности.
Полученные результаты свидетельствуют о том, что партии пшеницы соответствуют стандартам для пищевых целей и подходят для изготовления муки.
Следует отметить, что в 2026 году в рамках госмониторинга зерна в Орловской области планируется провести оценку качества 2 миллионов тонн пшеницы.
Специалисты отберут свыше 1,8 тысяч проб и выполнят более 34 тысяч лабораторных анализов. Мониторинг охватит все 24 муниципальных образования региона, что обеспечит получение максимально полной и репрезентативной информации о качестве нового урожая.
Итоговая оценка качества нового урожая будет опубликована по завершении уборочной кампании.
Источник: ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».