В Калмыкии с уборкой урожая одновременно начался госмониторинг пшеницы, который проводится Донским филиалом ФГБУ «ЦОК АПК». По состоянию на 6 июля в лабораторию филиала было доставлено 18 проб зерна совокупной массой 12,5 тысячи тонн.
“Госмониторинг осуществляется в период уборки урожая в месте выращивания с обязательным географическим указанием. Объектом анализа является мягкая и твердая пшеница, – говорит заместитель директора Донского филиала Анна Будникова. – Участие в госмониторинге является обязательным условием для всех сельхозтоваропроизводителей. В период уборочной кампании процедура проводится на безвозмездной основе.”
По итогам комплексных исследований 12 проб калмыцкой пшеницы специалисты отнесли к 3 классу. Количество клейковины составило 23-34 %, качество клейковины – 77-88 единиц ИДК, массовая доля белка 13-18%, число падения 290-402 секунд, натура 740-821 г/л.
Одну пробу отнесли к 4-му класс, пять других - к 5-му классу.
“Зерно, выращенное в Калмыкии, из года в год, несмотря на погодные риски, показывает достойные потребительские свойства, свидетельствующие о высокой потенциальной востребованности и пригодности зерна для использования в хлебопекарной промышленности”, – отметила Анна Будникова.
Экспертам Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» предстоит отобрать свыше 720 проб пшеницы нового урожая и выполнить в аккредитованной лаборатории 13,7 тысяч анализов.
Эксперты смогут дать финальную оценку характеристикам выращенной пшеницы только по завершении уборочной кампании.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.