Волгоградская область считается одной из трех мировых столиц горчицы, кроме Дижона (Франция) и Девоншира (Англия). Волгоградская область - родина сарептской горчицы, которой более 200 лет. Именно в Сарепте в начале XIX века был создан местный сорт безэруковой горчицы, известный теперь повсюду.
В аккредитованной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» специалисты проверили партию горчичного порошка массой 20 тонн, выпущенную на местном горчичном заводе, на соответствие требованиям страны-импортера, как сообщила Виктория Улыбина, главный специалист отдела приема заявок Волгоградского филиала ЦОК АПК.
Проверка продукции включала определение остаточных количеств пестицидов и радионуклидов, измерение содержания металломагнитных примесей и влажности, а также учет наличия темных включений. Дополнительно оценивались органолептические характеристики — цвет, запах и внешний вид. По результатам испытаний продукция соответствует всем установленным требованиям, что зафиксировано в протоколе испытаний.
Горчичный порошок — это молотые семена горчицы без добавок (крахмал, соль, сахар), сохраняющие биологически активные вещества в течение до двух лет.
Качественный продукт содержит около 28–35% эфирных масел и нашёл применение в кулинарии (соусы, маринады) и садоводстве (натуральный репеллент против тлей и проволочников, способствует росту урожайности культур).
Согласно данным областного Комитета сельского хозяйства, в 2025 году площадь посевов горчицы в регионе составила примерно 69 тысяч гектаров. Культура стабильно даёт высокий урожай, который перерабатывается на местных заводах по выпуску горчицы. Здесь производят горчичный порошок, жмых, семена и горчичное масло, ставшее визитной карточкой Волгоградской области. Такая продукция пользуется спросом за рубежом.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.