АО «Дятьково хлеб» представило на XVII Всероссийском конкурсе «Лучший хлеб России 2026» свою новую разработку - ржаной хлеб «Боровичок». Этот продукт был отмечен экспертами, получил диплом III степени и малый Кубок.
Главная же награда для пекарей - признание гурманов, которые уже оценили гастрономический концепт, где форма неотделима от содержания. Хлеб «Боровичок» понравится всем, кто стремится найти необычное в обыденном.
Его уникальная визуальная черта заключается в том, что срез буханки напоминает силуэт лесного гриба.
«Боровичок» выпекается по традиционной опарной технологии - классический метод, требующий времени, но обеспечивающий богатую и приятную текстуру. Тесто, состоящее из пшеничной и ржаной муки, замешано на нерафинированном подсолнечном масле, которое выступает натуральным увлажнителем и помогает сохранять мягкость мякиша на протяжении нескольких дней без добавок. В состав входят сушёные шампиньоны и лук, что придает выпечке насыщенный аромат и глубокий вкус, гармонично сочетающийся с кислинкой ржаной муки.
Источник: Департамент сельского хозяйства Брянской области.