В декабре специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели проверку качества и безопасности 95 тонн гречихи, предназначенной для пищевых целей.
Для Волгоградской области гречиха не является типичной культурой. В текущем году, согласно данным регионального Комитета сельского хозяйства, площадь под ней составила 0,3 тыс. га, намолочено 250 тонн, а средняя урожайность оценивается 8,1 ц/га.
В аккредитованную лабораторию поступил образец из Камышинского района для проведения анализа в рамках регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», как рассказала Светлана Китова, начальник отдела приема проб Волгоградского филиала ЦОК АПК. Образец успешно прошел комплексные исследования, на продукцию выданы протоколы испытаний. То есть урожай может быть реализован или направлен на переработку.
Гречиха — неприхотливая, но ценная культура: она растёт на истощённых почвах и не требует обильной подкормки. Агрономы называют её полевым санитаром из‑за способности подавлять сорняки и улучшать структуру грунта. Гречиха служит надёжным предшественником для озимых и яровых зерновых, а также выполняет функции сидерата и медоноса.
Гречиха — превосходный сидерат, который надёжно защищает почву от ветровой и водной эрозии, улучшает её структуру, повышает воздухопроницаемость и активность почвенной микрофлоры, что содействует сохранению влаги. Быстро разлагающаяся зелёная масса отдает почве богатый запас органики и питательных веществ.
При посеве рядом с овощными культурами данная культура выступает как средство отпугивания ряда вредителей. Раннее прорастание и активный рост способствуют эффективному подавлению сорняков.
Гречиху также выращивают как медоносную: гречишный мёд высоко ценится. Семена применяют в кормлении сельскохозяйственных животных, смешивая их с кукурузой, овсом или ячменём, а шелуху используют для мульчирования почвы или набивки подушек.
Гречиха в первую очередь важна как сырьё для выпуска крупы и муки. Гречневая крупа богата белком, незаменимыми аминокислотами, микроэлементами и витаминами группы B. В отличие от многих злаков, она не содержит глютена, поэтому из неё получается полезная и питательная каша.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.