Чеснок использовался с древних времен как в кулинарных, так и в медицинских целях. Аллиин и его производное аллицин придают чесноку его уникальный вкус и пользу для здоровья, которая многогранна, включая антимикробные свойства, антиоксидантную активность и противораковую активность. Однако для получения богатого урожая оздоровительных луковиц чесноку нужны особые условия и внимательное отношение к подкормке.
Чеснок широко выращивается по всему миру, а в Кабардино-Балкарии для него самые подходящие условия: культуре необходимы теплые условия на протяжении всего периода формирования луковиц.
Также аграрии правильно используют удобрения. Чеснок имеет ограниченную способность добывать питательные вещества из-за своей неразветвленной, поверхностной корневой системы.
Использование удобрений имеет важное значение для увеличения роста луковиц чеснока, выхода и товарных пропорций при сохранении качества луковиц. Внесение минеральных удобрений в достаточных количествах способствует улучшению листовой поверхности и урожайности чеснока.
В Кабардино-Балкарии в 2024 году было получено 3,7 тыс. тонн чеснока, что на 12% превышает урожай предыдущего года, как сообщает Росстат.
Чеснок - популярная культура у жителей республики. Отметим, что по итогам прошлого года средняя урожайность чеснока достигла 128,3 ц/га, что выше показателя 2023 года на 12% и превышает среднероссийскую урожайность культуры на целых 30%.
Источник и фото: Минсельхоз Кабардино-Балкарской Республики.