Теперь картофельные поля превращаются в безотходный источник дохода от клубня до ботвы.
Переработка картофельных побегов на корм сельхозживотным стала результатом многолетней работы ученых Цинхайской провинциальной станции по распространению технологий в области кормовых культур и Цинхайской провинциальной платформой по использованию сельскохозяйственных отходов, пишет Сунь Хайлин, корреспондент газеты Farmers` Daily / КНР.
В последние годы среднегодовая площадь посадки картофеля в провинции Цинхай остается стабильной и составляет около 66,7 тыс. гектаров, а валовой объем свежей зеленой массы (побегов) превышает 1 млн тонн. При этом сорта серии «Циншу» отличаются не только высокой урожайностью клубней, но и выдающимися показателями сбора ботвы — почти 37,5 тонн с гектара (375 ц/га), что обеспечивает значительный объем биомассы за один сезон.
Однако этот обильный ресурс долгое время использовался неэффективно. Свежие картофельные побеги содержат соланин — токсин, который опасен для скота.
Некоторые фермеры сушили и измельчали побеги перед тем, как скармливать их свиньям, коровам и овцам, но этот процесс сушки трудоемок и неэффективен, он разрушает питательные вещества и ограничивает разложение соланина. Между тем, провинция Цинхай сталкивается с жестким дефицитом кормов, что требует ежегодной закупки и транспортировки больших объемов кормов из других провинций, что напрямую увеличивает затраты на животноводство.
С одной стороны, огромное количество картофельной ботвы выбрасывается и загрязняет окружающую среду; с другой стороны, наблюдается нехватка кормов и высокие затраты в животноводстве. Вопрос о том, как переработать «сельскохозяйственные отходы» в высококачественный корма, стал неотложной задачей, которую удалось все же решить.
В ответ на присущие картофельным побегам характеристики — высокое содержание влаги, высокое содержание сырого протеина, высокое содержание соланина и низкое содержание растворимых сахаров — а также проблемы отрасли, связанные с трудностями крупномасштабной переработки, Цинхайская провинциальная станция по распространению кормовых технологий совместно с Цинхайской провинциальной платформой по использованию сельскохозяйственных отходов провели трехлетние полевые испытания силосования картофельной ботвы в поселке Сишань. Ученые успешно решили три ключевые технические проблемы и проложили новый путь для эффективного использования картофельных побегов в качестве корма.
По словам Ван Вэя, руководителя платформы по использованию сельскохозяйственных отходов провинции Цинхай, команда решила проблему высокого содержания соланинового токсина в картофельных побегах, добавив специальные микробные агенты для его разложения; они также решили проблему высокой буферной емкости растительной массы и сложности силосования картофельных побегов, контролируя влажность (подвяливание) и плотность уплотнения; а для решения проблемы несбалансированного с точки зрения питательных веществ силоса из картофельных побегов его можно рационально комбинировать его с соломой других культур для получения смешанного силоса, что позволяет достичь сбалансированного питания и улучшить качество корма.
По словам Ван Тинъяня, специалиста по животноводству из Цинхайской провинциальной станции по распространению технологий кормопроизводства, для минимизации потерь осенью 2022 года было обработано всего шесть тюков силоса. Сенсорная оценка показала, что два тюка показали хорошие результаты ферментации. Поэтому в 2023 году команда оптимизировала экспериментальный протокол и сравнила эффекты ферментации более чем десяти анаэробных кислотообразующих бактерий со всей Китая, отвечающих требованиям для добавления в силос. В итоге были выбраны два штамма, подходящие для холодного климата, дающие высококачественный силос и обладающие отличными свойствами по разложению соланина.
Провинция Цинхай расположена на высокогорном Цинхай-Тибетском плато (средняя высота более 3000 метров), где осенью и зимой стоят суровые морозы. Выбор штаммов, способных работать при низких температурах, был ключевым условием успеха проекта.
Тестирование показало, что микробная анаэробная ферментация позволяет ускорить разложение соланина более чем на 70%, уменьшив его содержание до 2,34-6,69 мг/кг, что значительно ниже национального стандарта гигиены кормов, тем самым устраняя риски для безопасности кормления на этапе производства.
В 2024 году команда провела эксперименты по оптимизации ключевых параметров обработки силоса, произведя более 200 тонн силоса партиями. В 2025 году 90-дневное испытание по точному кормлению овец подтвердило эффективность технологии. В том же году команда бесплатно предоставила продукт пяти овцеводам и одному скотоводу в окрестностях для пробного использования. Фермеры в целом отметили, что корм вкусный, и коровы и овцы с удовольствием его едят. В процессе кормления не было выявлено никаких побочных реакций, таких как отравление, диарея или потеря аппетита.
Стоит отметить, что эта технология также разрушила существовавшие десятилетиями местные представления. «Поначалу все были настроены скептически и вообще не считали этот метод осуществимым», — сказал Ван Шэнгуй, пожилой житель деревни. Он объяснил, что еще в 1960-х годах многие деревни в Цинхае пытались заготавливать силос из картофельных побегов в земляных ямах, но из-за устаревших технологий и плохой герметизации силос гнил и портился, и никто не осмеливался снова заниматься силосованием. Теперь же технологии сделали «невозможное» реальностью.
«Пищевая ценность картофельных побегов намного превосходит то, что люди себе представляют», — объяснил Ван Вэй. В сезон сбора урожая картофельные побеги содержат 12–16% сырого протеина, с низким содержанием нейтрально- и кислоторастворимой клетчатки и лигнина. Они также богаты аминокислотами, минералами и различными витаминами, что делает их высококачественным белковым кормовым ингредиентом с большим потенциалом развития.
Фермеры получают ощутимые экономические выгоды. Ван Ваньцзюнь, управляющий овцеводческой фермой специалист с более чем 20-летним стажем, объяснил экономическую сторону вопроса журналистам: «Раньше закупка силоса из кукурузы обходилась в 520 юаней за тонну, а теперь переработка силоса из картофельной ботвы обходится всего в 200 юаней за тонну. Скармливая его овцам с 50%-ным коэффициентом замещения, можно сэкономить дополнительно 1,43 юаня в день. При наличии более 200 овец на ферме это составляет дополнительные 50 000–60 000 юаней в год. Такая сумма набегает примерно за 175–210 дней кормления в зимне-весенний стойловой период, когда овец не выгоняют на пастбища и кормят силосом из запасов. Кроме того, за последние два года, во время сезона сбора урожая картофеля, крупные фермеры в деревне часто просили меня убрать картофельную ботву, а некоторые платили мне за использование машин для уничтожения ботвы».
Помимо значительных экономических преимуществ, не менее значительны и экологические выгоды. Ван Вэй объяснил, что эта технология устраняет загрязнение окружающей среды, вызванное бесконтрольной утилизацией картофельных побегов на месте их образования, и выстраивает экологически чистую сельскохозяйственную цепочку «посадка картофеля – силосование побегов – животноводство – возврат навоза на поле», тем самым повышая эффективность использования сельскохозяйственных побочных продуктов и способствуя экологической и экономической выгоде.
Источник: Farmers` Daily / КНР. Автор: Сунь Хайлин.