Новый анализ более широких экономических преимуществ растительных белков (альтернатив животному белку) в ЕС показывает, что они потенциально могут увеличить экономику блока на 111 миллиардов евро (131 миллиард долларов США) в течение 15 лет. Однако этот потенциал будет реализован только к 2040 году, если растительные белки будут рассматриваться как стратегический приоритет, что потребует гораздо больших инвестиций для преодоления технических препятствий.
Компания Systemiq при поддержке некоммерческого аналитического центра Good Food Institute Europe провела исследование экономического потенциала растительных белков, культивированного мяса и ингредиентов, полученных методом ферментации. Systemiq помогает правительствам и предприятиям перестраивать основные секторы экономики для сокращения выбросов и защиты окружающей среды, пишет Гейнор Селби в статье портала Food Ingredients First.
Среди основных выводов исследования можно отметить, что при умеренном уровне инвестиций и государственной поддержки альтернативные белки могут приносить дополнительно 111 миллиардов евро (131 миллиард долларов США) валовой прибыли в год, что сопоставимо с вкладом винодельческого сектора Европы в ВВП.
По данным Systemiq, внутренний рынок этих продуктов питания оценивается в 79 миллиардов евро (93 миллиарда долларов США), а экспортный рынок достигает 60 миллиардов евро (70 миллиардов долларов США).
Однако эти потенциальные показатели зависят от того, насколько решительно правительства ЕС и национальные правительства будут уделять растительным белкам центральное внимание в своей продовольственной политике, поощряя инвестиции и рост в этой области.
ЕС необходимо будет инвестировать в исследования и инфраструктуру, необходимые для того, чтобы сделать растительные белки более доступными для разработчиков пищевых продуктов и потребителей. Требуемые инвестиции составят около 690 миллионов евро (821 миллион долларов США) на исследования и 720 миллионов евро (856 миллионов долларов США) на расширение производства ежегодно.
Руперт Саймонс, партнер компании Systemiq, в интервью Food Ingredients First объяснил актуальность растительных белков в ЕС.
«Торговые войны, военные конфликты и изменение климата демонстрируют острую необходимость укрепления устойчивости агропродовольственных цепочек поставок и повышения продовольственного суверенитета Европы. Прогнозируется, что к 2050 году глобальный спрос на мясо вырастет как минимум на 52%, а в Европе мы уже используем 45% всех производимых нами сельскохозяйственных культур для кормления животных и половину наших пахотных земель под животноводство. В условиях все большей неопределенности в мире альтернативные источники белка могут помочь создать более диверсифицированную систему, поддерживающую продовольственный суверенитет Европы», сказал он.
Food Ingredients First. Почему для ЕС важно рассматривать альтернативные белки как стратегический приоритет, а не как нишевый или развивающийся сектор?
Саймонс. Сейчас самое время переосмыслить значение этих продуктов. Растительные заменители и культивированное мясо может помочь удовлетворить спрос на натуральное мясо, используя до 90% меньше земли, а ферментация позволяет получать питательные продукты из урожая, который в противном случае был бы выброшен. Даже умеренная диверсификация производства белка может позволить перевести 21% европейских сельскохозяйственных земель под агроэкологическое земледелие, или использовать их для увеличения внутреннего производства продуктов питания или восстановления биоразнообразия.
Целенаправленные инвестиции в НИОКР необходимы для преодоления технических препятствий, которые в настоящее время мешают коммерциализации, то есть приближения этих продуктов по вкусу и цене к продукции животного происхождения и повышения их привлекательности для потребителей.
Food Ingredients First. Каким образом расширение использования альтернативных белков может укрепить сельское хозяйство ЕС и создать новые источники дохода для фермеров?
Саймонс. Этот доклад показывает, что при правильной политической поддержке и инвестициях альтернативные белки могут укрепить устойчивость европейского сельского хозяйства, предлагая перспективные рыночные возможности для земледельцев и снижая зависимость ЕС от импорта белковых культур. Мы ожидаем, что по мере развития отрасли у земледельцев появятся возможности для роста. Например, растущий рынок растительных продуктов питания может увеличить спрос на бобовые на 130%, а ферментация и производство культивированного мяса могут повысить спрос на такие культуры, как сахарная свекла, в качестве сырья.
Но хотя стандарты безопасности пищевых продуктов ЕС являются передовыми в мире, существующий процесс утверждения новых продуктов питания сложен для понимания и представляет собой препятствие для предприятий, занимающихся альтернативными источниками белка. Регуляторам необходимо обеспечить большую ясность для европейских малых и средних предприятий, стремящихся вывести на рынок инновационные продукты.
Источник: Food Ingredients First. Автор: Гейнор Селби.