Семья польских фермеров организовала органическое производство на 13 гектарах, предлагая широкий ассортимент продукции: от органических овощей и фундука до собственных консервов. Предприятие демонстрирует, что даже небольшая площадь может стать основой для масштабных прямых продаж и собственной торговой марки.
Фермой Eko-Zakątek управляют Збигнев Ковала и его жена. Ферма занимает около 13 гектаров. Четыре гектара отведены под органические овощи, а около шести гектаров — под ореховый сад, рассказывает польский агропортал Farmer.pl.
«Меня зовут Збигнев Ковала, и мы с женой управляем органической фермой «Эко-Законтек». Производство ведется в соответствии с принципами органического земледелия – без химических удобрений, пестицидов и гербицидов. На ферме используется севооборот, компост и натуральные методы защиты растений. Растения защищают препаратами, приготовленными, в частности, из хвоща и крапивы, а почву дезинфицируют экстрактами горчицы и чеснока. Сорняки удаляют механическим способом. В Eko-Zakątek мы не подкармливаем наши растения никакими химикатами и не загрязняем почву пестицидами или гербицидами. Мы выращиваем овощи так же, как это делалось в прошлом», — говорит владелец.
Первоначально ферма специализировалась на производстве и переработке фундука. Со временем ассортимент продукции расширился.
«Мы начали с выращивания и переработки фундука. Покупателям он очень понравился, поэтому мы начали перерабатывать и овощи», — говорит владелец фермы.
Большую роль в фермерском агробизнесе сыграла идея использования овощей, не отвечающих коммерческим требованиям. «Не вся морковь ровная, не вся петрушка идеальная. Чтобы не выбрасывать их, мы начали перерабатывать. Выращивать их дорого, поэтому нам показалось жаль выбрасывать урожай», — объясняет он.
Это привело к разработке широкого ассортимента консервированных продуктов. Сегодня ассортимент включает более 70 различных видов консервов.
Значительная часть продукции — это маринованные продукты, включая квашеную капусту, огурцы, цуккини, кольраби и черную редьку. Одним из наиболее примечательных продуктов является овощная смесь, известная как «супермаринованные овощи», которые, по словам фермера, отлично укрепляют иммунитет.
Источник: Farmer.pl.