Изменение климата и засушливое лето приводят к структурным изменениям в немецком садоводстве. Несколько передовых фермеров добиваются успеха в выращивании нетрадиционных для Европы культур, отмечая, что орехи любят такие же условия, как виноград и абрикос.
В историческом винодельческом регионе Германии, Рейнхессене, фермер Петер Швальбах заменил кислую вишню, сливы и мирабель грецкими орехами, а в последнее время и миндалем, который хорошо растет в нынешних условиях в Вольфсхайме (в земле Рейнланд-Пфальц), пишет портал The Star. Цель фермера — развивать местное производство орехов и популяризировать собственный урожай. Он посадил около 50 000 деревьев, в том числе 30 000 миндальных и 20 000 грецких орехов. По сравнению с косточковыми фруктами, орехи требуют меньше воды летом, но больше весной. «В Рейнхессене у нас достаточно воды», — говорит его партнер, Шари Хувер.
В южной части Пфальца другой фермер Вилли Кун занялся выращиванием орехов благодаря семейному наследию. Прадед его жены владел плантацией с крупными орехами в тонкой скорлупе. «Я сам хотел выращивать такие деревья с 1960-х годов, — говорит он. — Но я не мог этого сделать с орехами, которые собирал сам». В итоге он обратился сначала в питомник грецких орехов в Кайзерштуле, но затем из-за нашествия американской плодовой мухи и переувлажнения почвы он выбрал фундук вместо грецких орехов, позже добавив каштаны. Сейчас он возделывает около 17 гектаров, в том числе 3 гектара каштанов, 6,5 гектаров фундука, 4,5 гектара миндаля и 2 гектара пекана.
Грецкие орехи и миндаль пока остаются нишевым продуктом в Рейнланд-Пфальце. В целом, около 44 ферм выращивают грецкие орехи примерно на 90 гектарах, в то время как общая площадь фруктовых плантаций составляет около 3500 гектаров. Более 99 процентов орехов и миндаля, потребляемых в Германии, импортируются. «Мы хотим создать бренд, уникальным преимуществом которого станет то, что орехи и миндаль поступают из Германии. Важно, что нам не нужно использовать орошение», — говорит Хувер.
По словам Петера Хильзендегена из Центра обслуживания сельских районов Рейнхессен-Наэ-Хунсрюк, существует потенциал для расширения за пределы нишевого статуса. Миндаль и орехи хорошо переносят засуху и жару и способствуют биоразнообразию, но выбор места для их выращивания остается ограниченным. «Требования к местоположению для выращивания миндаля особенно высоки. Для получения регулярных урожаев необходимы хорошие места, которые как минимум подходят для виноградарства, а еще лучше — для выращивания абрикосов», — говорит он.
Мощности переработки остаются ограничивающим фактором. Инфраструктура для очистки, сушки, хранения, раскалывания, сортировки и упаковки все еще находится в стадии развития. Сушка после сбора урожая необходима для обеспечения качества, говорит Хувер. Защита растений также остается проблемой. Кун тестирует пекан, устойчивый к плодовой мухе, и участвует в пилотном проекте с DLR, который включает миндаль. Первые миндальные деревья были посажены в 2023 году в результате сотрудничества с испанским институтом. Он отмечает, что изменение климата позволяет выращивать орехи, но также требует дальнейшего развития переработки и маркетинга.
Источник: The Star.