Факультативные анаэробы

Факультативные анаэробы – микроорганизмы, в основном бактерии, способные расти и развиваться как в присутствии, так и в отсутствии молекулярного кислорода (O₂). Факультативные анаэробы способны переключать свой энергетический метаболизм с аэробного дыхания на брожение или анаэробное дыхание, в зависимости от условий питательной среды. В частности многие дрожжи способны при доступе воздуха окислять сахар до углекислого газа (CO₂) и воды (H₂O), а в анаэробных условиях вызывать спиртовое брожение, при котором сахар превращается в этиловый спирт и диоксид углерода. К факультативным анаэробам относятся некоторые кишечные бактерии, виды родов Serratia,Bacillus, Vibrio, Escherichia, патогенные бактерии родовSalmonella, Shigella, Staphylococcus.