Гипертонический раствор

Гипертонический раствор – это раствор с высокой концентрацией растворенных веществ и высоким осмотическим давлением. Гипертонический, как и гипотонический растворы, изменяя внутриклеточное осмотическое давление, способны вызвать гибель бактериальной клетки. В гипертонических растворах происходит обезвоживание клеток (плазмолиз) что приводит к полному прекращению роста и гибели. Это явление называют физиологической сухостью. Микроорганизмы, способные нормально развиваться в достаточно концентрированных растворах называются осмофильными или осмофилами.