В июле 2025 года в испытательную лабораторию Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» был доставлен образец пшеничной соломы, отобранный заказчиком из партии объемом 1,6 тыс. тонн, для анализа показателей безопасности для целей грибоводства.
Продукция была протестирована на наличие токсичных элементов (кадмий, ртуть, свинец и другие), остаточных количеств пестицидов, микотоксинов (афлатоксин В1, дезоксинивалинол, зеараленон), радионуклидов, а также нитратов и нитритов.
Результаты тестирования подтвердили, что сырьё соответствует требованиям технического регламента, и заказчику был предоставлен протокол испытаний.
Использованная в испытаниях пшеничная солома будет применена в качестве субстрата для культивирования грибов рода Pleurotus и семейства Строфариевые.
Для этого необходимо использовать только свежую солому, которая обеспечивает грибам углерод и азот, необходимые для синтеза белков. Из одного тюка соломы можно получить несколько килограммов грибов.
Следует отметить, что в грибоводстве не применяется солома, полученная традиционным методом, поскольку она может содержать гербициды, инсектициды, фунгициды и химические удобрения.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.