В мире растений марь белая (Chenopodium album) известна своей неоднозначной репутацией. Для фермера она — злостный сорняк; для историка — свидетель человеческой стойкости; для биолога — пример самосохранения. Специалисты Кингисеппского районного отдела Ленинградского филиала ФГБУ «Россельхозцентр» предлагают ознакомиться с любопытными фактами об этом растении.
Марь белая — однолетнее растение высотой от 10 см до двух метров, с листьями овально‑ромбической формы, покрытыми характерным мучнистым налётом. Её мелкие зелёноватые цветки, собранные в метельчатое соцветие, не отличаются красотой. Однако истинная сущность мари кроется не во внешности, а в её стратегии выживания, которую можно назвать по-настоящему гениальной.
Одно растение может дать от нескольких сотен до 200 000 и более семян. Семена мари черные и блестящие, заключены в плотную оболочку, которая позволяет им пройти через пищеварительную систему животного, выдерживать жару и сохранять всхожесть в почве.
На одном растении формируются три набора семян разных типов: часть из них прорастёт уже на следующий год, другая часть — через год, а третья — только на третий год. Такой разнесённый цикл обеспечивает устойчивость мари и не даёт ей полностью исчезнуть из‑за одной прополки или неблагоприятного года.
Белёсый мучнистый налёт на листьях служит естественным барьером, которые защищает взрослое растение от гербицидов. Пока агроном или садовод ломает голову на выбором гербицида, марь продолжает активно расти, создавая тень и лишая соседние культуры влаги и питательных веществ.
Но! Хотя марь белая считается сорняком, она на деле имеет множество ценных веществ. Растение изобилует крахмалом и белком, богато витаминами C и E, каротином и минералами. В Северной Индии марь возделывают под названием “батуа” и рассматривают как полноценную злаковую культуру. В народной медицине сырье из мари применяют как обезболивающее и успокаивающее средство.
Однако самым главным подвигом мари белой стала ее роль в истории блокадного Ленинграда. В те страшные голодные годы этот повсеместно встречающийся сорняк стал спасением. Жители осаждённого города собирали его мелкие чёрные семена, перемалывали их и пекли лепёшки, варили питательную кашу.
Источник: Служба по работе со средствами массовой информации филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ленинградской, Мурманской областям и Республике Карелия.