Фузариоз – грибное заболевание, которое поражает пшеницу на стадии цветения, но проявляется только после вызревания зерна. Специалист Курганского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» напоминает, что инфекция проникает через почву, способствуя разложению белка в зерне. Поэтому фузариоз пшеницы следует знать «в лицо».
Главный специалист испытательной лаборатории Курганского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» В.И. Янгисаева в своей статье, посвященной фузариозу пшеницы, отмечает: в испытательной лаборатории Курганского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» при проведении микологических исследований семенного и продовольственного зерна зерновых культур чаще всего выявляются споры грибов Alternaria spp. и Fusarium spp. Период цветения пшеницы в среднем длится 1-2 дня, в дождливую погоду время увеличивается, и этого достаточно для заражения фузариозом. Болезнь может уничтожить весь урожай.
Эксперт перечислила основные признаки фузариоза пшеницы.
Чешуйки колоска приобретают тёмный оттенок, становятся более маслянистым и проявляются признаки спороношения. В зависимости от региона и климатических условий очаги спороношения могут иметь разные оттенки — от розового до красного.
Верхняя часть или весь колос полностью покрывается налётом вредоносных спор.
Листовые влагалища и стеблевые узлы содержат спороносные подушечки.
Зерновка покрывается белым мицелием (грибной сетью). Зерна становятся бесцветными, поверхность кажется тусклой, появляется розоватый оттенок и налёт мицелия на бороздке. Семена становятся хрупкими, снижается их стекловидность.
Заражённые семена не способны прорасти и остаются в почве, что значительно увеличивает риск инфицирования при неправильной обработке земли.
Ключевыми причинами возникновения фузариоза также являются отсутствие проведения испытаний зерна перед посевом. Аграрии должны направлять зерно в специализированные лаборатории для анализа и проверок, запрашивать у поставщика документы, подтверждающие качество семян.
Дополнительно, для защиты урожая рекомендуется обработать семена многокомпонентными фунгицидами перед посевом. Это поможет обезопасить здоровые семена и предотвратить развитие спор на заражённых.
Исследования показывают, что при вспашке почвы с оборотом пласта уровень инфицированности фузариозом составил 15%, тогда как при поверхностной обработке заражённость достигала почти 49%.
Фузариоз начинает распространяться в первую очередь в почве, а затем споры с помощью ветра распространяются по всему полю.
Согласно ГОСТу, продажа семян пшеницы осуществляется в чистом виде без использования химической обработки. Тем не менее, если среди семян обнаружены образцы с признаками фузариоза, партию следует протравить фунгицидами с биопрепаратами.
Бороться с фузариозом в поле сложно. Оптимальным решением является профилактическое применение фунгицида за два дня до начала цветения пшеницы и через два дня после. Хотя кажется, что всё просто, на практике возникают различные сложности.
“Во-первых, цветение одного колоса продолжается 3-6 дней, а всего поля – 6-8 дней. Засушливая погода сокращает период цветения, сырая – удлиняет. В жаркую сухую погоду при температуре воздуха 25-27 градусов колос может отцветать и за 1-2 дня. Поэтому во влажных прохладных условиях шансов для фузариоза колоса инфицировать растения озимой пшеницы намного больше, чем в жарких и сухих условиях, - рассказывает Вера Янгисаева. - Во-вторых, как известно, злаковые растения при кущении формируют главный и вторичные продуктивные стебли. Формируются они не одновременно, поэтому подготовка к цветению и само цветение идет не равномерно, что может усугубляться особенностями сорта, а также пониженными нормами высева, стимулирующими более сильное кущение. Поэтому эффективность фунгицида на первичных и вторичных продуктивных стеблях будет иметь значительные вариации. Если учесть, что эффективность фунгицидов в лучшем случае достигает 75-85% минус вариабельность фаз развития, то мы всегда имеем достаточное количество инфекционного начала, способного в благоприятных условиях следующего года нанести значительный урон качеству и продуктивности. Нужно ориентироваться по выходу пыльников в средней части колоса. Как только увидите первые пыльники, приступайте к обработке. После того, как пыльники высохли, проводить обработку не имеет смысла. Она может повлиять только на уменьшение количества микотоксинов, 10-30% зерна уже точно будет потеряно”.
Повысить устойчивость культур к фузариозу помогают правильная агротехника, соблюдение севооборота и протравливание посевного и посадочного материала фунгицидами.
Выраженным действием против грибов рода фузариум обладают препараты Гамаир, Трихофит, Фитофлавин, Превикур, Алирин-Б, а также системные фунгициды Топсин-М и Фундазол.
Эксперт напомнила, что согласно требованиям ГОСТ и технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015 «О безопасности зерна» для продовольственных целей принимается зерно пшеницы с содержанием фузариоза 1%. Зерно, зараженное фузариозом свыше 1%, но не более 10%, может использоваться в фуражных целях для производства комбикормов и кормосмесей. При фузариозе свыше 10% зерно следует утилизировать.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.