По данным Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» на 30 сентября валовой сбор пшеницы в регионе достиг 1,22 млн т. В рамках государственного мониторинга специалисты испытательной лаборатории изучили 959 образцов, отобранных из 571,1 тыс. т зерна пшеницы, что составляет 47% валового сбора.
По результатам испытаний распределение по классам выглядит так: 39% пшеницы относятся к классу 3, 42% — к классу 4, и 19% — к фуражному классу 5. В итоге 81% образца признано продовольственным, что превышает среднероссийские показатели.
Приблизительно 76% продовольственного зерна приходится на Западную группу районов края, в состав которой входят Ачинский, Балахтинско-Новоселовский, Боготольский, Назаровский, Ужурский и Шарыповский муниципальные округа.
– Красноярская пшеница имеет высокий средний показатель числа падения – 188 секунд. Этот показатель является одним из важных критериев распределения собранного зерна по классам. Оно отражает значение активности фермента альфа-амилазы, характеризирующее хлебопекарные свойства муки. Данный показатель зависит, в том числе, и от содержания в образце проросших зерен: чем выше процент содержания таких зёрен, тем выше активность фермента и ниже число падения, – поясняет технический директор органа инспекции Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Кошеленко.
В 2025 году площади посевов пшеницы в 35 районах Красноярского края составили около 440 тыс. га. Для проведения государственного мониторинга сотрудникам филиала ЦОК АПК предстоит проанализировать свыше 1,6 млн т пшеницы и отобрать примерно 2,3 тыс. образцов зерна. Фактический объем исследований зависит от итоговой урожайности.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.