При этом эксперты испытательной лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан выявили в образце гречихи, отобранном из партии весом 57 тонн, превышенное содержание минеральной примеси.
Образец был исследован на соответствие требованиям стандарта ГОСТ 19092-2021 «Гречиха. Технические характеристики». По итогам анализа в образце массой 10 кг выявлены минеральные примеси: галька в объеме 0,2% и шлак - 0,5%. Эти показатели превышают допустимые нормативные значения, установленные на уровне 0,1% и 0,2% соответственно, что составляет превышение в 2 и 2,5 раза.
“Фракционный состав зерна – один из важнейших показателей, характеризующих его безопасность и качество. Минеральные примеси значительно усложняют хранение и переработку продовольственной гречихи, ухудшают качество готовой продукции. Данная фракция должна быть полностью удалена из партии зерна, подлежащей переработке”, – отметил заведующий испытательной лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан Ильсур Якупов.
Данные о выявленных результатах зарегистрированы в ФГИС «Веста» и переданы в Территориальное управление Россельхознадзора Республики Татарстан. Информация о проведённых испытаниях также была доведена до сведения заказчика, которому предоставлены рекомендации по подработке зерна.
К минеральным примесям относятся песок, куски земли, галька, шлаковые и рудные частицы. Эти мелкие фракции вредны, поскольку создают благоприятную среду для развития микроорганизмов и вредителей запасов.
Обнаружение сорных и минеральных примесей осуществляется специалистами лаборатории путём просеивания через сито с отверстиями диаметром 1 мм.
Следует подчеркнуть, что с начала текущего 2026 года сотрудники филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан проверили качество 14 партий гречихи для продовольственного использования, совокупным весом 1,7 тысячи тонн. Это на 21 % больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, когда было проверено 1,4 тысячи тонн.
В целом за указанный период в филиале было выполнено 17,1 тысячи анализов зерна и продуктов его переработки, в ходе которых обнаружено 186 образцов (объемом около 17,9 тысяч тонн продукции), не соответствующих установленным нормативам по показателям безопасности и качества. В их числе - продовольственная пшеница, рожь, кормовая кукуруза, подсолнечник, жмыхи и комбикорма.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.