В целях комплексной оценки российской пшеницы, являющейся основной зерновой культурой страны, Правительство РФ разработало список её потребительских характеристик.
Благодаря системе государственного мониторинга формируется полное представление о качестве зерновых по России, что позволяет сельскохозяйственным производителям получать точную информацию о характеристиках своей продукции. Этот метод является важной составляющей государственной стратегии по регулированию и развитию агропромышленного комплекса России.
В Алтайском крае ответственность за госмониторинг пшеницы 2025 снова возложена на Алтайский филиал ФГБУ «ЦОК АПК».
– В рамках исполнения постановления Правительства № 176 «Об осуществлении государственного мониторинга зерна», Алтайский филиал вновь приступает к масштабной проверке качества зерновых культур, – рассказала директор Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Мария Шостак. – Специалисты, как и в прошлом году, будут непосредственно выезжать к сельхозпроизводителям для отбора проб в точках формирования партий. Лабораторный анализ собранных образцов и последующее внесение полученных данных во ФГИС «Зерно» также входят в обязанности учреждения. На текущий год в Алтайском крае запланирована проверка потребительских свойств мягкой и твердой пшеницы общим объемом около 2,85 млн т. Для реализации этой задачи потребуется отобрать почти 4,5 тыс. проб и провести приблизительно 85 тыс. различных исследований. Мы охватим 62 муниципальных образования.
В Алтайском крае государственный мониторинг зерна будет проводиться с 21 июля по 10 декабря 2025 года. Следует подчеркнуть, что для сельскохозяйственных производителей эта процедура в указанный период будет бесплатной. После завершения этого срока услуга станет платной.
Для участия в государственном мониторинге зерна 2025 года необходимо сначала сформировать партию в ФГИС «Зерно». Затем нужно заполнить форму уведомления о готовности партии, образец которой можно получить в региональном филиале ЦОК АПК или скачать с официального сайта Учреждения по адресу: https://fczerna.ru. Заполненное уведомление следует отправить на электронную почту monitoring.cokz@yandex.ru. После этого представители филиала свяжутся с производителем для согласования даты выезда специалиста и отбора проб зерна. На официальном сайте также доступна контактная информация ответственных лиц для получения дополнительных консультаций по вопросам государственного мониторинга.
Методика отбора включает в себя сбор образцов весом 2 кг от каждой партии пшеницы, зарегистрированной в ФГИС «Зерно». При этом фиксируются не только масса партии, но и кадастровые координаты полей, на которых был собран урожай, что обеспечивает полную прослеживаемость продукции.
В прошлом году на территории Алтайского края испытательная лаборатория Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провела свыше 92 тысяч исследований, что дало возможность всесторонне оценить потребительские качества собранного урожая. Мониторинг охватил 58 районов региона, где специалисты отобрали около 3,5 тысячи проб пшеницы.
Исследование охватывало комплексную оценку различных параметров, таких как цвет, аромат, содержание белка, качество и количество клейковины, число падения, стекловидность, натура, влажность, наличие примесей и другие характеристики.
Результаты классификации мягких сортов пшеницы показали, что наибольшую долю занимает зерно 3 класса, которое составляет примерно половину общего объема (1,58 млн т или 47,3%). Зерно 4 класса заняло вторую позицию по распространенности, составив более трети от общего количества (1,12 млн т или 33,7%). На третьем месте находится пшеница 5 класса, объем которой составляет 600,7 тыс. т или 18,0% от исследованного объема. В целом, большинство мягких сортов пшеницы соответствовало стандартам, лишь 1,04% оказалось несоответствующим ГОСТу.
Распределение твердых сортов показало, что преобладает 4 класс (51,5%), за ним следуют 3 класс (25,1%) и 5 класс (20,9%). Небольшая доля (1,9%) не соответствовала установленным нормативам. Особое внимание стоит уделить достижениям фермеров Ключевского района, которые вырастили элитную твердую пшеницу 2 класса, составившую 0,6% от общего урожая.
Алтайский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» предоставляет всестороннюю поддержку сельскохозяйственным производителям на всех этапах зернопроизводства. В спектр услуг учреждения входят анализ семенного материала, оценка качества и безопасности зерна, а также обработка хранилищ и элеваторов для создания оптимальных условий хранения.
Источник и фото: ФГБУ ЦОК АПК.