В растущем экспорте российской молочной продукции мороженое показывает сильную динамике поставок
26 марта в Москве состоялось заседание лидеров молочной отрасли «Молочные сессии: мороженое», организованное Национальным союзом производителей молока (Союзмолоко) совместно с информационным агентством Milknews и консалтинговой компанией Streda Consulting. Участники — руководители крупнейших предприятий сектора и специалисты отрасли — обсудили текущее положение на российских и мировых рынках мороженого, регуляторную среду, ключевые тенденции отрасли и возможности экспортного роста.
По словам руководителя Федерального центра «Агроэкспорт» Ильи Ильюшина, экспорт российской молочной продукции в 2025 году увеличился на 14% и достиг 529 млн долларов США. Прирост показали следующие направления: кисломолочная продукция — плюс 21%, сыры и творог — 14%, сгущённое молоко — 30% и упакованное молоко — 19%. «Поставки мороженого на внешние рынки в 2025 году выросли на 31%, — это один из самых быстрорастущих сегментов среди молочных продуктов», — подчеркнул Илья Ильюшин.
Итоги ушедшего года показывают, что российские компании поставили за рубеж мороженого на сумму 76 млн долларов США; к 2030 году планируется превысить отметку в 100 млн долл. Это амбициозная, но выполнимая цель, убеждён руководитель агентства Агроэкспорт, учитывая масштабы мирового рынка холодного десерта. В прошлом году общий размер глобальных продаж мороженого достиг 95 млрд долл.; за пятилетку мировой рынок вырос примерно на 25%. Сейчас для российской отрасли мороженого стоит задача увеличить экспорт в дружественные страны Азии, Африки и Ближнего Востока. Среди стран с наибольшим потенциалом для расширения поставок Илья Ильюшин выделил Китай, Саудовскую Аравию и ОАЭ.
Директор аналитического департамента Союзмолока, Алексей Воронин, всесторонне рассмотрел текущее состояние российской индустрии мороженого. По предварительным данным за 2025 год, общий выпуск по стране составил около 517 тысяч тонн. В отрасли сохраняется выраженная территориальная консолидация: лидирующая пятёрка регионов обеспечивает более половины национального производства. Спикер рассказал о динамике внутреннего спроса, рентабельности и ценовой конъюнктуре, а также о структуре производства по видам мороженого.
На мероприятии генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев презентовал обновлённый рейтинг ведущих производителей мороженого за итогами 2025 года, подготовленный Союзмолоко, Milknews и Streda Consulting.
Модератором мероприятия выступила Мария Жебит — заместитель генерального директора Союзмолоко.
Источник: ФГБУ «Агроэкспорт».