Стандарты устанавливают расширенный перечень требований к исходному сырью, технологическим операциям, а также к упаковке и маркировке. Документация оптимизирует режимы складирования и перевозок и конкретизирует требования к информации на этикетках. Стандартизация охватывает классификацию зерновых культур, спецификации по сортности и категории качества, регламенты сорных зерновых примесей, процедуры входного контроля, методики испытаний, условия размещения на складах, организацию логистики и режимы хранения.
С 1 января 2026 года действует обновлённый ГОСТ 8758-2025 «Нут. Технические условия», который регламентирует требования к нуту как сельскохозяйственной продукции, сообщают специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
Норматив введён в действие как национальный стандарт Российской Федерации приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7 июля 2025 года № 693-ст и заменяет ГОСТ 8758-76. Новый стандарт действует также в Азербайджане, Армении, Беларуси, Казахстане, Киргизии, Таджикистане и Узбекистане.
Параллельно с этим вступил в силу ГОСТ 35245-2025 «Зерно кукурузы. Технические условия». Этот документ введён впервые и устанавливает требования к качеству кукурузы как в виде зерна, так и в початках, для использования в пищевой промышленности и смежных отраслях. Одобрение стандарта получило поддержку в следующих странах: Армения, Беларусь, Казахстан, Кыргызстан и Узбекистан.
Эксперты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» отмечают, что обновлённые требования повышают конкурентоспособность отечественного зерна на национальном рынке и создают благоприятные условия для поставок в зарубежные страны. Внедрение актуализированных государственных стандартов рассматривается как существенный шаг к улучшению характеристик аграрной продукции и расширению присутствия российских компаний на мировом продовольственном рынке.
Оценка соответствия пищевой продукции, включая аграрное сырьё, занимает ключевую роль в защите интересов потребителей и усилении конкурентоспособности российских товаров как на внутреннем рынке, так и за его пределами.
Среди основных нормативных документов, регламентирующих требования к сертификации сельскохозяйственной продукции, особое значение придаётся ГОСТ РФ.
Государственные нормативы устанавливают ключевые параметры для проверки качества продукции, процедур проверки и механизма верификации выполнения санитарных норм для продуктов питания.
Продукция обязана соответствовать установленным стандартам по составу и питательной ценности, санитарно-бактериологическим требованиям (отсутствие патогенных микроорганизмов), предельно допустимым уровням вредных веществ — в частности солей металлов и азотистых соединений, а также органолептическим характеристикам — цвету, аромату и внешнему виду.
Аккредитованные лаборатории ФГБУ «ЦОК АПК» проводят анализ проб на соответствие требованиям нормативных документов для разных категорий продукции, подтверждая её соответствие установленным нормам. Прохождение процедуры сертификации даёт производителю право официально зафиксировать соответствие товара принятым стандартам перед будущими покупателями и контролирующими органами, что повышает доверие потребителей к качеству и безопасности продукции и положительно влияет на репутацию компании.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.