Новости науки

Ученые Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики группы компаний «СОЮЗСНАБ» из Красногорска разработали передовую систему стабилизации напитков, способную увеличить их стабильность на 30% и обеспечить надежность на протяжении всего срока хранения. Эта уникальная технология основана на синергии тщательно подобранных компонентов — пектина и карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ), что позволяет существенно повысить качество и срок годности пищевых продуктов.

Ученые Нью-Йоркского университета используют искусственный интеллект, чтобы определить, какие гены в совокупности управляют эффективностью использования азота у таких растений, как кукуруза, с целью помочь фермерам повысить урожайность культур и минимизировать затраты на азотные удобрения.

Исследователи обнаружили новый для науки вид пескарей на границе Европы и Азии.

Ученые Бурятской государственной сельскохозяйственной академии разработали и запатентовали метод сокращения длины корневой системы растения сапожниковии растопыренной (Saposhnikovia paricata (Turcz.) Schischk.), что приводит к увеличению общей массы сырья, получаемого с одного растения.

В Федеральном исследовательском центре проблем химической физики и медицинской химии Российской академии наук (ФИЦ ПХФи МХ РАН) была разработана недорогая и эффективная технология очистки песка, гальки и ракушечника, загрязнённых мазутом. Исследователи экспериментально продемонстрировали высокую степень очистки, достигающую 99,8%, и подали заявку на регистрацию изобретения.

Исследователи разработали и протестировали инновационный метод анализа гомозиготных участков генома — последовательностей, которые унаследованы идентично от обоих родителей. Этот метод основан на визуализации и классификации с использованием сверточных нейросетей. Он позволяет выявлять сложные паттерны гомозиготности, которые не всегда очевидны при применении традиционных статистических методов. Модель продемонстрировала 100% точность в определении породы свиней и высокую надежность в прогнозировании сложных признаков, таких как дефекты конечностей. Данная технология может оказать значительное влияние на сельское хозяйство, улучшая селекцию, а также имеет потенциал для применения в медицине для отслеживания и прогнозирования генетических заболеваний.

Биотехнологи Южно-Уральского государственного университета предложили использовать творожную сыворотку для активации заквасок йогурта. Это позволит создать более благоприятные условия для роста лактобактерий в молоке и значительно сократит время ферментации молочнокислого продукта. Ученые планируют таким образом заменить импортные закваски.

Ежегодная научная конференция «Научная сессия Волгограда», известная как «Неделя науки», состоялась с 22 по 25 апреля на площадке Волгоградского государственного университета. В мероприятии активно участвовали представители Федерального научного центра агроэкологии Российской академии наук, которые продемонстрировали высокий уровень исследований и инноваций в научной среде Волгоградского региона.

Термоустойчивый рис почти в 2 раза увеличил урожайность с сохранением качества при более высоких ночных температурах.

Профессорско-преподавательский состав кафедры тракторов и автомобилей Института механики и энергетики имени В.П. Горячкина добился значительных успехов в научных исследованиях. В этом году их работа отмечена публикацией в высокоимпактном журнале «Fire» (Scopus Q1 издательства MDPI), который занимает первое место в категории Q1 «Форест» и второе место в категории «Экология».

Отработанный субстрат вешенки оказался неожиданным помощником бананов против вредной нематоды, истребляющей плантации в Уганде. Ученые считают, что из отходов грибного субстрата вешенки можно производить бионематициды.

6 мая 2025 года завершилась традиционная VI (XIV) Международная ботаническая конференция молодых ученых в Санкт-Петербурге. Мероприятие было организовано Ботаническим институтом имени В.Л. Комарова Российской академии наук в сотрудничестве с Советом молодых ученых БИН РАН и Русским ботаническим обществом.

Исследователи ВНИИ сельскохозяйственной биотехнологии (ВНИИСБ) создали программный комплекс StatFaRmer, который обеспечивает работу с большими данными о растениях. Этот инструмент особенно полезен в одном из самых трудоемких направлений селекции и биотехнологии — анализе индивидуальных фенотипических признаков растений, связанных с их генотипом, наследственностью и способностью адаптироваться к окружающей среде.

Биологи Томского государственного университета занимаются исследованием накопления микропластика в живых организмах. В рамках нового проекта они проанализировали более 460 ос из шести стран. По результатам исследования, наивысшая концентрация микропластиковых частиц была обнаружена у насекомых, собранных в Ленинградской области, в то время как наименьшая — в Крыму, Южно-Казахстанской области и провинции Матрух в Египте. Предполагается, что синтетические частицы попадают в кишечник ос в процессе питания и строительства гнёзд.

Цианобактерии, группа фотосинтетических бактерий, способных преобразовывать солнечный свет и углекислый газ в органические соединения, активно изучаются в качестве потенциального источника для производства биотоплива. Они способны производить различные типы биотоплива, такие как этанол, водород и биодизель. С развитием технологических инструментов исследователи могут генетически манипулировать этими бактериями для увеличения производства желаемых молекул, таких как липиды или спирт. После того, как цианобактерии модифицированы для производства желаемых молекул, их можно выращивать в крупномасштабных биореакторах и собирать для дальнейшей обработки.

Исследовательская программа Белгородского государственного университета, реализуемая в рамках Федеральной научно-технической программы по развитию генетических технологий на 2025–2027 годы, успешно прошла конкурсный отбор и получит грант Министерства науки и высшего образования России в размере 270 миллионов рублей.

В последние годы в агрономии и сельском хозяйстве наблюдается значительный интерес к концепции нулевой обработки почвы, также известной как «нулевая обработка» или No-tillage. Этот метод ведения сельского хозяйства предполагает минимизацию или полное отсутствие механической обработки почвы. В долгосрочном эксперименте румынские исследователи отмечают улучшения гидрофизических свойств почвы при нулевой обработке

Ученым удалось разработать новаторский подход, который устраняет «узкое место» в исследованиях для создания более устойчивой к различным стрессами царицы полей.

На заседании учёного совета НИУ «БелГУ» представлены результаты успешно реализованных проектов, включая совместные с китайскими партнёрами.

Холодная и сухая часть Чили не кажется лучшим местом для выращивания риса - известной своей влаголюбивостью зерновой культуры, которая прекрасно себя чувствует в тропических условиях. Однако новый сорт любимой в мире крупы, выведенный учеными в этой страдающей от засухи южноамериканской стране, вселил надежду на то, что рис можно выращивать в, казалось бы, неблагоприятных условиях.

Чем менее интенсивно вы обрабатываете почву, тем лучше она может функционировать: например, если не пашите так часто или используете больше травяно-клеверных смесей в качестве покровных культур, то следуете новой цели - продуктивной деинтенсификации.

22 апреля 2025 года в ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)» прошла IV Международная научно-практическая конференция на тему «Перспективные технологии продуктов питания на зерновой основе: функциональность, безопасность, качество». Конференция стала авторитетнойnплатформой для обсуждения насущных вопросов, а также обмена опытом и знаниями в сфере функциональности, безопасности и качества продуктов из зерна. Участники конференции рассмотрели новейшие разработки в данной области.

Компания RUSEED совместно с Федеральным исследовательским центром «Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова» (ВИР) работают над разработкой инновационных отечественных продуктов в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства до 2030 года (ФНТП), которая реализуется Министерством сельского хозяйства России.

Студенты и преподаватели факультета ветеринарной медицины и зоотехнии оценили современные тренды и инновации, посетив федеральный исследовательский центр животноводства имени академика Л.К. Эрнста.

В Российской академии наук (РАН) прошла конференция «Сельскохозяйственная наука в годы Великой Отечественной войны: вклад в Победу», посвященная 80-й годовщине Победы. В мероприятии участвовала заместитель министра сельского хозяйства Марина Афонина, которая озвучила приветственное слово от имени главы Минсельхоза Оксаны Лут.

При выращивании голубики важно учитывать осадки во время созревания ягод и защищать урожай от дождя.

Достижения в области платформ высокопроизводительного фенотипирования (HTP) вместе с технологиями генотипирования произвели революцию в селекции сортов с желаемыми признаками, полагаясь на геномное предсказание. Тем не менее, до недавнего времени ученым не хватало понимания влияния множественных признаков в различные временные точки на протяжении всего периода роста растения. Исследовательская группа, включающая Институт генетики растений и исследований сельскохозяйственных культур имени Лейбница и Институт молекулярной физиологии растений им. Макса Планка, разработала вычислительный подход для решения этой проблемы.

Последние годы мискантус, биоэнергетическая культура, привлекает много внимания, поскольку его биомасса и ценные химические соединения, как ожидается, будут играть центральную роль в обеспечении более устойчивой энергии и биопродуктов. В селекции мискантуса время цветения – ключевой признак, влияющий на производительность и адаптацию к различным регионам выращивания. Повторные визуальные осмотры тысяч особей, выращенных в ходе обширных полевых испытаний, очень трудоемки, однако, агродроны вместе с ИИ могут значительно облегчить процесс.

Прогресс происходит на фоне разгадки вековой тайны коммуникации растений: они сигнализируют о стрессе с помощью механизмов отрицательного давления.