Во время плановых тестов образцов продукции специалисты выявили концентрацию пенициллина, превышающую установленную допустимую норму в 2,5 раза.
Наличие антибиотиков в молочной продукции сверх допустимой нормы считается серьёзным нарушением. Их применение в животноводстве подчинено строгим регламентам: после лечения животного устанавливается период ожидания, в течение которого лекарство полностью выводится из организма. Несоблюдение этих сроков ведёт к попаданию антибиотиков в молоко и далее в готовую продукцию.
Постоянное употребление продуктов с остатками антибиотиков может привести к развитию у человека антибиотикорезистентности — снижению чувствительности болезнетворных бактерий к лекарствам, и лечение инфекционных заболеваний в дальнейшем становится менее результативным. Кроме того, избыточное наличие пенициллина может вызывать аллергические реакции у людей с повышенной чувствительностью.
Данные о выявленном несоответствии, включая сведения о производителе и номере партии, направлены в территориальное управление Россельхознадзора для применения административных мер. Орган надзора проведет аудит на заводе-изготовителе, выяснит причины нарушений и выдаст предписание об изъятии данной партии сыра из оборота.
Источник: ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».
