В отделе ветеринарно-санитарной экспертизы Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» сотрудниками было проведено исследование шести образцов молочной продукции — сметаны и творога.
Образцы прошли проверку на соответствие требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция: маркировка».
В ходе исследований применялась йодометрическая методика. По результатам анализа выявлено шесть случаев фальсификации: в продукции обнаружен крахмал, не заявленный в составе.
Данные о выявленных нарушениях занесены в систему учёта лабораторных исследований «Веста» и направлены в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.
Недобросовестные производители нередко заменяют дорогие ингредиенты их дешевыми аналогами. Так, крахмал часто применяется для придания продукту более густой консистенции.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
