Аргентина будет развивать выращивание черного трюфеля в агролесоводческих системах Рио-Негро
05.06.2026
Выращивание черного трюфеля (перигорского — Tuber melanosporum) — это высокорентабельный, но весьма долгосрочный бизнес. Его часто называют «инвестициями для терпеливых». По данным аналитиков Fortune Business Insights, объем мирового рынка трюфелей превысил 1,1 млрд долларов США и продолжает расти со среднегодовым темпом около 8.6%. Черный трюфель занимает более 55% всего рынка благодаря возможности искусственной культивации, в отличие от белого трюфеля, который до сих пор собирают только в дикой природе.