Картофель
Сроки уборки картофеля зависят от сорта и цели использования:
Ранние сорта (для летнего потребления) – убирают в конце июля – начале августа, когда кожура еще тонкая.
Среднеспелые и поздние сорта (для хранения) – выкапывают в конце августа – сентябре, после пожелтения и полегания ботвы.
Важно: Копать картофель лучше в сухую погоду, чтобы клубни хорошо просохли перед закладкой на хранение.
Морковь
Морковь убирают в несколько этапов:
Пучковая продукция – можно выборочно собирать с июля, когда корнеплоды достигнут диаметра 1–2 см.
Основная уборка – с середины сентября до октября, до наступления заморозков.
Совет: Перед закладкой на хранение ботву обрезают, оставляя 1–2 см, чтобы избежать прорастания.
Свекла
Свекла более чувствительна к холоду, чем морковь, поэтому ее убирают раньше:
Оптимальные сроки – сентябрь, до наступления заморозков ниже –2°C.
Признак зрелости: нижние листья желтеют, корнеплоды выступают над землей.
Важно: Свеклу, убранную в дождливую погоду, нужно просушить перед хранением.
Томаты
Сроки сбора зависят от сорта и способа использования:
Для свежего потребления – убирают в стадии полной спелости (красные, розовые, желтые в зависимости от сорта).
Для дозаривания – снимают бурые или молочные плоды (особенно актуально в конце сезона, при угрозе фитофторы).
В теплицах сбор продолжается до октября, в открытом грунте – до сентября.
Перец
Перец убирают в технической или биологической спелости:
Техническая спелость (зеленые, желтые плоды) – сбор начинают через 30–40 дней после завязывания.
Биологическая спелость (красные, оранжевые) – плоды слаще, но хуже хранятся.
Совет: В открытом грунте перец убирают до заморозков, в теплицах – до конца сентября.
Смородина
Черная и красная смородина созревают в разные сроки:
Черная смородина – июль (в средней полосе), ягоды собирают кистями.
Красная и белая смородина – созревает позже (конец июля – август), может дольше висеть на кусте без осыпания.
Важно: Для переработки ягоды лучше собирать в сухую погоду.
Малина
Сроки сбора зависят от сорта:
Летняя малина – плодоносит в июле.
Ремонтантная малина – дает урожай с августа до заморозков.
Совет: Ягоды собирают каждые 2–3 дня, так как они быстро перезревают.
Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru.
