На заседании Научно-технического совета Россельхознадзора, состоявшемся 26 марта 2026 года, утвердили проведение данной научно-исследовательской работы.
Новая методика предусматривает применение высокоэффективной жидкостной хроматографии в сочетании с масс-спектрометрическим детектированием, что позволяет обнаруживать даже мельчайшие следы синтетических веществ с высокой чувствительностью.
Разработка методики становится важным элементом обеспечения безопасности пищевых продуктов, поступающих на рынок страны. Ее внедрение позволит обеспечить соответствие российской продукции животного происхождения жестким требованиям стран-импортеров, что особенно актуально на фоне роста внешнеэкономической деятельности.
В дальнейшем, опираясь на разработанную методику, планируется подготовить проект межгосударственного стандарта (ГОСТ), призванный унифицировать лабораторные методики контроля содержания указанных веществ в России и на территориях стран Таможенного союза, обеспечивая сопоставимость результатов и повышение прозрачности рынка.
Окончание исследовательской программы намечено на период 2027–2028 годов.
Трифенилметановые красители — синтетические соединения, применяемые для окрашивания пищевых продуктов и кормов, формирующие яркие, насыщенные оттенки, недостижимые натуральным красителям.
Если эти вещества попадают в организм в больших дозах, они способны вызвать аллергические реакции, раздражение слизистых оболочек и нарушения функций печени и почек.
Источник: ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».
