Новый чай из бутонов японской жимолости: как электронный «нос» и газовый хроматограф рассекретили идеальный момент для сбора урожая
30.05.2026
Чай из молодых бутонов японской жимолости (Lonicera japonica) — это стремительно набирающий популярность тренд в индустрии функциональных напитков. Однако до недавнего времени его производство напоминало гадание на кофейной гуще. У производителей не было четких научных стандартов: какие сорта подходят для переработки и в каком именно месяце нужно собирать бутоны, чтобы получить максимум пользы и вкуса. Но благодаря современным технологиям вопрос решён.