АгроНовости: рубрика «биофортифицированный рис»

Эффективной мерой борьбы с дефицитом питательных веществ является повышение содержания питательных веществ в популярных продуктах питания, производство которых недорогое. Ученые добиваются этого путем селекции сортов сельскохозяйственных культур с повышенным содержанием железа, цинка, витаминов и других питательных веществ. Этот процесс называется биообогащением или биофортификацией. «Оцинкованный» рис сегодня один из наиболее перспективных в этом контексте продуктов, и потребители голосуют за него кошельком.