Работа экспертной комиссии превращается в настоящий марафон качества. С 6 по 8 апреля специалисты проводили оценку свежей хлебобулочной и кондитерской продукции, кубанской молочной продукции, а также мясных деликатесов, колбас и готовых блюд. 10 апреля эксперты продолжат работу по бакалейной группе товаров, овощным консервам и свежим фруктам.
Одним из интересных моментов стал процесс дегустации мясной продукции. Экспертная команда рассмотрела сорок образцов изделий. Свои ведущие позиции на суд комиссии представили девять производителей из Краснодарского края. Ассортимент действительно удивил жюри богатством вкусов и рецептур. Эксперты попробовали всё — от классических мясных полуфабрикатов до сыровяленых деликатесов с оттенками кимчи и экзотического том яма.
Эксперты провели оценку каждого изделия по органолептическим критериям. Они внимательно изучили внешний вид, текстуру, цвет, характерный запах и вкус. Но исключительно привлекательная подача и заманчивый аромат не гарантируют безоговорочной победы. Секретарь конкурсной комиссии Татьяна Матюшенко отметила, что требования к участникам чётко зафиксированы в ГОСТах или технических условиях. Любое минимальное отклонение от документов лишает претендента шанса на победу.
“В нашей работе нет места субъективности или личным предпочтениям. Мы опираемся исключительно на сухие факты, лабораторный опыт и строгие регламенты. Только абсолютно непредвзятая и честная экспертиза позволяет выявить по-настоящему безупречный продукт. Такому товару в будущем сможет смело доверять каждый покупатель”, – подчеркнул заместитель руководителя органа инспекции Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Артем Щегловский.
Основная задача конкурса — поддержать местных производителей и вдохновить их на развитие. Это стимулирует бизнес выпускать безопасные и качественные товары для жителей региона.
За всё время существования проекта знак качества получили около 3,5 тысячи кубанских продуктов. Победители получают право на три года размещать логотип конкурса на своей упаковке. Дополнительно лауреатам предоставляются льготные займы под 2,5% и помощь в выходе на экспорт.
Итоги рассмотрения первого блока комиссией станут известны к маю этого года. Это масштабное соревнование кубанских брендов проводится один раз в год. Сам процесс разделён на два равнозначных этапа. Открытие приёма заявок на второй блок запланировано на июль.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
