В первые дни мониторинга эксперты отобрали образцы из зернохранилищ и провели анализ почти 1,4 тыс. тонн пшеницы. Все лабораторные испытания проводились в соответствии с перечнем потребительских свойств зерна, выращенного на территории страны, установленным приказом Минсельхоза России от 08.09.2021 № 611. Реализация партий зерна возможна только после внесения результатов этих исследований в ФГИС «Зерно».
Лабораторные исследования первых проб нового урожая пшеницы подтвердили их соответствие требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия». Образцы были классифицированы как 3-5 классы.
Анализ показал, что число падения находится в диапазоне 151-275 секунд (для 3 класса минимальное значение — 150 секунд, для 4 класса — не менее 80 секунд, для 5 класса ограничений нет). Натура зерна составила 646-764 г/л (для 3 класса минимальная норма — 730 г/л, для 4 класса — 710 г/л, 5 класс ограничений не имеет).
Белковый анализ показал, что содержание белка в зерне 3 класса колебалось от 15,8% до 16,1% при минимуме 12%, в пшенице 4 класса этот показатель составил 16,5% при минимальной норме 10%, а в 5 классе — 13,4%.
Что касается клейковины, то в третьеклассной пшенице её содержание составило 32-33%, что превышает минимально допустимые 23%. Зерно 4 класса показало содержание клейковины в 34% при установленной норме не менее 18%, а 5 класса — 25%. В образцах не обнаружено вредителей и сорных примесей.
Таким образом, эксперты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выполнили классификацию первых проб нового урожая пшеницы, опираясь в основном на показатели натуры.
В результате анализа 558 тонн зерна были отнесены к 3 классу, 358 тонн – к 4 классу, а 462 тонны – к 5 классу.
Напоминаем, что в 2025 году в 35 районах Красноярского края пшеницей было засеяно примерно 440 тыс. гектаров. Для проведения государственного контроля сотрудникам филиала ЦОК АПК необходимо будет проанализировать свыше 1,6 млн тонн пшеницы, взяв около 2,3 тыс. образцов зерна. Фактический объем исследований может варьироваться в зависимости от итоговой урожайности.
В лабораторию Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» начали поступать первые образцы других культур нового урожая. Специалисты классифицировали 450 тонн озимой ржи из Идринского и Минусинского районов как зерно 2 класса. В трех районах – Боготольском, Курагинском и Минусинском – собрано 2000 тонн первого озимого ячменя 1 класса, а также 3000 тонн гороха 1 класса и 370 тонн гороха 2 класса.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
