Чтобы всесторонне определить качество пшеницы, специалисты филиала отобрали более 13 тысяч образцов непосредственно в местах формирования партий зерна и провели свыше 248 тысяч лабораторных испытаний, направленных на выявление основных характеристик качества.
Итоговые данные урожая 2025 года демонстрируют его высокие характеристики.
В Краснодарском крае доля продовольственной мягкой пшеницы в исследованной выборке достигла 86,62%. В структуре урожая основную часть занимает пшеница 3-го класса — 47,75%, за ней следует 4-й класс с долей 38,87%. Доля 5-го класса (фуражного зерна) составила 13,38%.
По сравнению с прошлым годом качество кубанской и адыгейской пшеницы заметно повысилось, как прокомментировал заместитель руководителя Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Артем Щегловский.
По его словам, доля зерна 3-го класса высокого качества в Краснодарском крае выросла с 18,2% в 2024 году до 47,7% в текущем сезоне. Одновременно зафиксировано значительное снижение доли пшеницы 5-го класса: если в 2024 году она составляла около 21% урожая, то в 2025 году этот показатель снизился до 13,4%.
Данные доказывают высокий экспортный и перерабатывающий потенциал зерна Юга России в текущем сезоне. Результаты мониторинга на государственном уровне будут применяться для формирования балансов зерна и обеспечения продовольственной безопасности страны.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
